杏仁茶 - a0101130708899 - Xuite 備份站)
材料：南杏 200 公克、熟花生仁 80 公克、在來米粉 30 公克、白砂糖 80 公克、
杏仁露 1 大匙、水 1000 ㏄
作法： 1 、南杏洗淨，泡水 10 小時後撈起瀝乾，備用。
2 、取一果汁機，加入作法 1 南杏，再加入 500 ㏄水，用果汁機攪打成泥後，以細紗布過濾去渣，備用。
3 、取一果汁機，花生仁洗淨瀝乾，加入 100 ㏄水，用果汁機攪打成泥，備用。
4 、在來米粉加 50 ㏄水調勻，備用。
5 、取一鍋，加入 350 ㏄水，再加入作法 2 南杏汁、作法 3 花生泥煮滾，接著加入白砂糖煮至糖溶化，再用作法 4 的在來米粉水勾芡拌勻，最後加入杏仁露拌勻即可。