紅燒猴菇燴麵

材 料：關廟麵 ( 陽春麵 ) 猴頭菇、薑片、芥蘭菜。

調 味 料：醬油、素蠔油、糖、味素、豆瓣醬、蕃茄醬。

作 法：

1. 薑片下鍋小火爆香，加入適量的水、猴頭菇及調味料拌炒。

2. 起鍋前放入芥蘭菜、並用少許地瓜或太白粉勾成芡狀。

3. 另起鍋放入適量的水，燒至沸騰放入麵條，以筷子輕輕攪拌，約 4-5 分鐘。

4. 將煮好的紅燒猴頭菇倒入碗中，再加入麵即可。

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