DIY真的地瓜粉：

1 把地瓜或馬鈴薯切碎加水放進果汁機打細；

2 倒進做粿的棉布濾袋，在大鍋中揉出白色的汁水，直到揉出來的汁沒有白色為止。米袋中剩下的渣渣可以做地瓜圓的餡；

3 將白色汁水靜置半小時，等候分離成水和下層硬硬的澱粉；

4 把水倒掉，澱粉日曬或放乾燥箱低溫除濕，真材實料地瓜粉就完成了。保存時記得放乾燥劑，若不介意使用濕粉，可以直接冷凍。

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