順丁烯二酸酐化製澱粉之Q&A

Q1 ： 什麼是順丁烯二酸酐？

A1 ： (1) 順丁烯二酸酐 (Maleic anhydride) 又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。

(2) 順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，遇水則轉變 順丁烯二酸， 為美國 FDA 及歐盟核准之間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。

Q2 ：什麼是 食用 「 化製澱粉 」 ？

A2 ：取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品即稱為 食用 「 化製澱粉 」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。

Q3 ： 順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？

A3 ：目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共 21 項，但未包含經 順丁烯二酸 酐修飾之澱粉 ，因此順丁烯二酸 酐 並未核准使用於食用 化製 澱粉。

Q4 ：吃下被檢出 順丁烯二酸的食品，會對人體造成毒性嗎？ ( 5/25 更新 )

A4 ： (1) 根據科學文獻資料顯示 ， 順丁烯二酸的急毒性低 ， 對於人類不具有生殖發育 、 基因等毒性 ， 且亦無致癌性 。

(2) 美 國 EPA 研究顯示，每天以 100 mg/kg 餵食大鼠兩年，並沒有發現會對腎臟有損傷 ; 另有動物研究指出單一劑量 ( 9 mg/kg) 順丁烯二酸會對狗造成腎臟毒性，但分別以 117 、 191 或 29 mg/kg 餵食大鼠、小鼠與猴子，均未發現有腎毒性，顯示不同動物對順丁烯二酸敏感度不同 。

Q5 ：吃下被檢出 順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險？ ( 5/25 更新 )

A5 ： (1) 說 明：

依據歐盟評估資料，成人 的每公斤體重每日耐受量 (Tolerable Daily Intake, TDI) 為 0.5 mg （ 毫克 ）， 以 60 公斤 的成人計算 ， 每日耐受量為 30 mg 。假設產品中含順丁烯二酸濃度 400 m g/kg (ppm) ，每日食用 30 公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約 12 mg 。

(2) 風險評估：

每日所攝入順丁烯二酸量約 12 mg ，此與 60 公斤 的成人可忍受 30 m g 之劑量相比，仍在安全範圍之下。

Q6 ：我如何得知哪些食品被檢出含順丁烯二酸 ？ ( 5/28 更新 )

A6 ：檢出含順丁烯二酸產品資訊，已公 布 於衛生署食品藥物管理局網頁 「 順丁烯二酸酐化製澱粉專區 」之「 檢出產品及原料名單 」 ( http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=3482 ) ，並將持續更新，以供消費者撿視並確認。

Q7 ：對於檢出含順丁烯二酸食 品的處理原則為何？ ( 5/28 更新 )

A7 ：衛生署食品藥物管理局已於局網 「 順丁烯二酸酐化製澱粉專區 」公布「順丁烯二酸酐化製澱粉污染食品之處理原則」 ( http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3498 ) ，內容包括違規產品處置、業者處份以及相關措施之說明。

Q8 ：民眾若有疑問，可以在哪裡獲得資訊？ ( 5/28 更新 )

A8 ： 衛生署食品藥物管理局 提供消費者保護專線 (02)2787-8200 begin_of_the_skype_highlighting (02)2787-8200 免費 end_of_the_skype_highlighting 、 0800-285-000 ( 上午 8 時至下午 6 時 ) ，相關資訊可參閱食品藥物管理局 ( http://www.fda.gov.tw/ ) 網頁 「 順丁烯二酸酐化製澱粉專區 」 或食品藥物消費者知識服務網 ( http://consumer.fda.gov.tw/ ) 網頁。

Q9 ：何謂 「 安全具結證明 」 ？ ( 5/28 更新 )

A9 ： 澱粉原料業者須主動提供 「 安全具結證明 」 給下游販賣業者，另粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等 8 種種類之販賣業者須將上游提供之具結證明張貼於明顯處供消費者檢視。 「 安全具結證明 」 包含下列二種文件之一：

(1) 具結 書： 是廠商對其 所販售澱粉類原料皆不含「順丁烯二酸酐化製澱粉」，並符合我國食品衛生標準之書面證明。 ( 具結書參考格式連結 ( http://www.fda.gov.tw/TC/includes/GetFile.ashx?mID=133&id=23848&chk=f3784d6c-3a41-4a86-8f63-c10a57ad246b ) 。

(2) 檢驗報 告： 如澱粉類原料經過檢驗，亦可提供該產品之檢驗報告，作為安全具結證明之文件。

※ 業者所出具之具結書或檢驗報告，如為影本則須有該澱粉原料業者之公司章。

Q10 ：哪裡可以提供食品中順丁烯二酸的檢驗？ ( 5/28 更新 )

A10 ： 自本局公布「食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法」後，實驗室已陸續在其外部網站公布有接受本項目之委託檢驗，目前已向本局提報已建立 SOP 及品管資料之實驗室，並於本局專區提供可檢測之實驗室名單 ( http://www.fda.gov.tw/upload/133/2013052819274314746.pdf ) 。 已逾追訴期 檢訪談王老師 毒澱粉查不完 台 南地檢署檢察官周盟翔昨會同衛生局人員，到發明毒澱粉配方的退休老師王東清住處訪談。台南地檢署襄閱主任檢察官曾昭愷指，檢方是以證人身分訪談王東清，除 非王持續傳授技術，否則依他提供技術的時間，也就是42年前指導學生的公司添加順丁烯二酸酐製作澱粉的時間點，已超過追訴期。 台南市衛生局說，《食品衛生管理法》僅規範業者，王東清不是業者，無法可管，只能請檢方釐清王是否有「教唆」業者製造毒澱粉。 王否認教配方撈錢 王東清向檢方表示，他是中興大學化學系畢業，1971年初在北門高中研發出添加順丁烯二酸酐在澱粉的技術，並曾到將軍鄉協進公司作技術指導2個月。他說，用他的方法製造修飾澱粉，不會有毒性。 有民代爆料稱王東清收取100萬、50萬、30萬元不等費用，到處販賣澱粉配方，甚至外傳到馬來西亞、中國，王東清昨喊冤：「如果有人送錢向我買配方，請他跟我對質！如果我收了那麼多錢，就不會還住在破舊公寓。」 王 東清表示，順丁烯二酸酐在國外是可以做為食品添加物使用，他是看到近日新聞，才知道這項技術在台灣被不肖廠商製成有毒物品，他從未指導出問題的製造商濫做 有問題的化製澱粉。2008年他獲知有人拿他的配方四處賺錢，才會向經濟部申請專利，目的是防止別人濫用這項技術，但未獲准。檢方的訪談約1個半小時結 束。 無法代謝就有危害 中華醫事科技大學民生與科技學院院長謝正悅表示，順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）又名馬來酸酐，簡稱順酐，加水就會變成順丁烯二酸，人體攝取過量會造成腎臟負擔，若無法順利代謝，就會對身體產生危害。 律師許世烜指出，目前犯最重本刑為死刑者，追訴期最長30年，王東清最多可能涉及可處7年以下徒刑的公共危險罪，追訴期為20年，而王東清自稱是在42年前研發且教導協進公司，顯然已過了法律追訴期。 食用化製澱粉Q&A Q.什麼是食用化製澱粉？用途為何？ A.將取自植物根部或穀粒的天然澱粉，加入少量化學藥品，藉此提升黏度，並經核准可用於食品，即為食用化製澱粉，又稱修飾澱粉，可增加彈性口感。 Q.近來爆發的毒澱粉也是化製澱粉嗎？ A.台灣目前核准21種食用化製澱粉，但未核准加入順丁烯二酸酐製作的化製澱粉，因順丁烯二酸酐化製澱粉遇水後，會轉變為順丁烯二酸，長期累積體內會傷腎。 Q.順丁烯二酸還可能存在哪些食物？ A.含蘋果酸的水果如蘋果、葡萄，或菇蕈類等天然食物，也可能存在順丁烯二酸，但含量都很低，食用不會危害健康。 Q.懷疑食品含毒澱粉，有何查詢申訴管道？ A.．食品藥物管理局： （02）27877377 http://goo.gl/jmfmE ．各縣市消保官：1950 ．消基會： （02）27001234 （04）23757234 （07）2251234 （06）2411234 ．各縣市衛生局 王東清 81歲 學歷：中興大學化學系畢業 經歷：台南北門高中、長榮中學化學老師，參與虱目魚魚鱗膠原蛋白研發 家庭：已婚，育有2子，妻子去年過世，目前獨居 爭議：42年前研發出修飾澱粉製造方法（毒澱粉配方） 用黑心原料 最高擬罰千萬 毒 澱粉事件危害民眾健康，衛生署擬修法嚴懲不肖業者。衛署食品藥物管理局昨預告，立院後天將審議《食品衛生管理法》修正案，針對不肖業者使用有毒害人體健康 的原料製造食品，最高罰鍰擬由600萬提高至1000萬元。消基會表示，政府應盡速設立消費者保護機制，幫消費者向黑心業者追償。 政府挨批裝瞎 食品藥物管理局長康照洲昨表示，除針對不肖業者提高罰鍰，原添加未經核准的食品添加物只輕罰業者3萬到15萬元，也將提高為3萬到300萬元，且採一案一罰，屢犯將連續處罰。 康照洲指出，現行《食管法》附帶刑責最重可處7年徒刑，但民眾很難舉證黑心食品吃下肚後對自己健康的損害，因此修法將降低處罰門檻，只要業者明知故犯，違規製造、販售黑心食品，除罰金外、也會加重量刑。 消基會董事長張智剛昨痛批政府只叫業者將黑心食品下架回收，遲未啟動消費者補償機制，根本在裝瞎。消基會草擬的消費者保護基金草案，目前仍躺在立院未有進展，政府應快修法加重罰則，設立消費者保護機制，幫消費者向黑心業者追償。 如何使管制科學不失靈/翁裕峰(成功大學醫學系醫學、科技與社會研究中心助理教授) 美 國科技與社會學者Jasanoff定義管制科學，是指不同產業中驅動管制政策的科學基礎與原則，包括行政、立法以及司法。值得省思的問題是：行政管制部門 如何降低化工原料變成食品添加劑這種爭議？化工原料顧名思義，是指「應用於化學工業中的原料，用來生產化工產品」；而食品添加劑是指加入食品以保持味道、 或促進口感與外表成色的天然或人造物質。 從塑化劑到化（學）製澱粉風波不斷，其背後似有許多共有的管制科學軌跡。 第一，積極檢 驗。前者是衛生署研究員查緝偽藥過程，透過薄層分析（TLC）與氣相層析方式，對於不正常波峰緊追而確認查察的益生菌產品含有添加的塑化劑；後者是消基會 檢驗市售米粉不含米，並引發廠商關注商品貨源之添加原料清單，最後經科學檢驗機構證實原料來源有問題（不適人體的順丁烯二酸）。 化工廠商惡意銷售 第二，發布消息的時間差：塑化劑從檢驗出來到查獲來源公司後公開資訊給社會大眾，共花了1個半月；毒化製澱粉從接獲通報到查到廠商，共花了約1個月，公開資訊給社會大眾則又再加約1個月。時間差都出現在追溯發貨廠商。 第 三，二手化工業者將工業化工原料售予非化工相關之業者：衛生主管機關追查塑化劑發貨商的過程發現，對人體有害的塑化劑所以成為食品添加劑是因為由上往下銷 售原料的過程中，有化工廠商故意將化工原料當成食品添加劑賣給食品製造相關的業者；順丁烯二酸被當成「化製澱粉」在食品產業裡銷售也是循上述的途徑。 第 四，這兩個被惡意使用至食品相關產業的化工原料來自同一個主要化工製造業者。塑化劑與順丁烯二酸在《毒物管理法》中的管制程度不同。製造或販售塑化劑者要 載明塑化劑的銷售流向；順丁烯二酸雖然具有「短時間的暴露可能導致嚴重的暫時性或持續性傷害」之健康危害毒性，但並不是《毒管法》強制登記管制流向的有毒 化學物品。不過兩案相隔約1年，主管機關追查後顯示，被惡意誤用的兩種原料都是由台灣主要的化工製造業者聯成化工的手中銷售送出的。 事後查驗大海撈針 毒 麵粉事件可視為是塑化劑事件的周年紀念，紀念我們未曾從惡意將石化原料轉用為食品原料的事例中，積極地改善化工原料銷售流程的管制。積極檢驗食品與毒物通 報管制似有其極限，無法事先阻止惡意誤用的行為，以管制科學的概念建立管制流程，反而成為主管機關用以說明順丁烯二酸銷售紀錄未通報給主管機關並沒有違法 的依據。美國曾經在1998年以科學證據討論是否將順丁烯二酸列入其《毒物管理法》第12條(b)出口管制登記的對象，最後雖然未列入管制名單當中，至少 他們做過必要的努力。我們對於化工原料被惡意誤用至食品相關產業，似乎只能透過官方或消基會大海撈針似的事後食品查驗找問題，而不是從源頭流向的追查責任 開始。 管制科學應該介入社會生活，理解化工原料如何從化工廠進到食品相關產業，由此才能找到課責的對象。我們必須將科學知識與原則聯結到化工業界與食品業界的日常交易模式中，尋找當前法制之外的管制科學應用之可能性，否則還有多少化工原料因此而進入我們的食物鏈，可能無法勝數！ (蘋果日報) -- 拒絕毒澱粉 店家6月起須貼安全證明 包括肉圓等八類產品 毒澱粉事件越演越烈，衛生署昨宣布從六月一日起，販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類產品的商家、小吃店、攤販、超商等，須在醒目處張貼安全具結證明，讓消費者安心，否則將罰三到十五萬元；具結不實，則還有刑責。 在「毒澱粉」順丁烯二酸事件爆發兩週後，衛生署長邱文達前天與專家研商，正式啟動「○五二七食品安全專案計畫」。 未張貼者最高罰15萬 邱文達指出，目前查獲順丁烯二酸的大盤商一家與經銷商三家，以及含順丁烯二酸化製澱粉的製造廠八家與銷售商十六家等，違規產品共計約二二五．六九噸，將由衛生局於一週內銷毀。各地衛生局也會在三天內全面稽查，確保所有違規產品都已回收，且無新製不法產品。 今天開始，所有澱粉類原料商必須提供安全具結證明，六月起，不管是小吃店、攤販或超商，只要販售粄條、肉圓、黑輪等八大類產品，就必須張貼「本店產品不含違法化製澱粉」的具結證明。 具結不實將追究刑責 衛 生署食品藥物管理局長康照洲解釋，安全具結證明並不必附檢驗報告，若廠商、販賣業者不確定產品是否違規，可自行送驗。全國衛生局六月起若查獲具結不實，且 證實原料違規，將求處偽造文書的刑責。另外，還要加速「食品衛生管理法」修法，違法業者可重罰千萬元，檢舉獎金也會從現在三十萬元，提高到六十萬元，以鼓 勵民眾檢舉。 消基會秘書長雷立芬批評，炸雞粉及消費者家中的太白粉、地瓜粉也可能有問題，但衛生署鴕鳥心態，只管看得見的，看不見的就不理，無法徹底解決問題。業者的具結證明不附檢驗報告，消費者也不會相信，衛生署來不及全面抽檢，只好推給業者承擔，很不負責。 五月中旬毒澱粉事件爆發時，衛生署曾表示一週內完成所有清查，結果風波愈滾愈大，衛生署昨天才又說三天內清查全台所有澱粉廠；雷立芬和林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑都認為衛生署一開始就輕忽了嚴重性，如今急著亡羊補牢。 專家建議冰粽也抽檢 新 加坡政府抽檢發現有十一件台灣廠商生產製造的澱粉類產品含順丁烯二酸，其中包含了「關廟麵」。而台灣並未將「關廟麵」及可能添加在來米粉的「粄粽」、可能 用涼圓粉的「冰粽」列入具結產品範圍，衛生署發言人王哲超解釋，清查兩週後，已掌握基本流向，問題主要出在第一波八大類產品，其他產品不用具結。 林杰樑則提醒衛生署小心「關廟麵」效應，因為麵是主食，要吃一大碗才會飽，累積的劑量很大，衛生署應確認所有麵食是否安全，而非僅止於八大類產品，連粄粽、冰粽等都應列入抽檢名單。 肉羹也摻毒澱粉！基隆廟口「天一香」中槍 毒澱粉風波延燒，全台聞名的基隆廟口夜市百年老店「天一香肉羹順」也中槍！ 天一香肉羹順昨天被基隆市衛生局檢驗出用番薯粉製作的肉羹含有順丁烯二酸101.76ppm，衛生局已經通知商家停止使用有問題的原料。業者已重新使用送驗合格的番薯粉製作肉羹，原料粉及肉羹都再送驗，新的檢驗報告廿九日出爐。 天一香：衛生局通知 才知出問題 「天一香肉羹順」歐姓業者昨晚講到激動落淚，強調他們也是受害者，製作肉羹使用的番薯粉都是叫最貴的，一袋要六百九十元，不曉得為何還是會出事，真是太不公平，這批有問題的番薯粉是五月十七日向基隆市榮義盛商行叫貨的，好幾年來都是向這家商行進貨。 歐姓業者說，衛生局廿一日抽查，她廿五日向榮義盛商行再叫貨，對方卻說要換貨，當下她就有警覺，要求對方提供檢驗報告，對方傳真一張檢驗合格證明，她才繼續進貨，沒想到今天早上九點就接到衛生局電話通知，要求不得再使用、銷售。 附近其他攤商說，天一香肉羹順總是默默行善，光是某個慈善基金會就捐款超過十年，逾千萬元，不可能為了省錢偷工減料。 北市查驗魚肉煉製品 5件黑輪中毒 除了「天一香肉羹順」，台北市衛生局抽驗六十件黑輪、粄條、甜不辣等魚肉煉製品，結果有五件檢出順丁烯二酸，全部都是黑輪，其中位於民生西路一百零一號高雄黑輪大王的黑輪檢出順丁烯二酸573.08ppm，衛生局已通知業者全面下架並追查來源。 衛 生局食品藥物管理處處長邱秀儀說，依據歐盟評估資料，順丁烯二酸成人每公斤體重每日可允許量為○．五毫克，以六十公斤成人計算，每日可允許量為卅毫克，若 以高雄黑輪大王的黑輪為例，每一千克含有五七三．○八毫克的順丁烯二酸，一支黑輪約四十克，換算下來約一支半就超過每日可允許量。 毒黑輪 吃1.5支就超過每日允許量 其 他業者為麻辣燙（南昌路一段五十二巷廿八之一號）的黑輪478.99ppm、ＯＫ便利商店台北新東店（新東街十一巷二十八號一樓）的香滷大黑輪、阿琴滷味 （裕民一路廿三號前）的黑輪分別為359.03ppm、345.48ppm，阿秋甜不辣（尊賢街兩百廿四巷一號）的黑輪含有34.66ppm。高雄黑輪大 王無人接聽電話、沒有營業，無法取得回應；其餘四家廠商已暫停供應黑輪產品。 邱秀儀說，高雄黑輪大王表示其澱粉原料供應商為高雄市的協裕粉行、麻辣燙黑輪來源為新北市的富香公司、ＯＫ及阿琴滷味的黑輪，來源均為高雄市的長勝食品廠、阿秋甜不辣的黑輪來源為新北市龍山食品行，已通知轄區衛生局查處。 協 裕粉行昨大門深鎖，龍山食品行攤位空無一人。富香食品公司則說，黑輪來自長勝食品，早已停止銷售。長勝食品負責人周長勝指出，被抽驗的都是早已下架貨品， 為了不被魚目混珠，該公司已經暫時停產黑輪，未來會以新包裝區隔。日前毒澱粉滲透統一超商現煮黑輪，高市衛生局要求全面回收，昨將這些黑輪全數銷毀，達二 十七．七公噸。 星國查驗 台製11食品含毒澱粉 台灣毒澱粉風波波及鄰近各國，新加坡、汶萊已查出自台灣進口的粉圓或麵線產品含有順丁烯二酸，甚至已流入市面，敦促商家回收商品，並呼籲消費者退貨或將產品丟棄。馬來西亞和印尼則將展開調查，確保食物不受影響。 馬國、印尼展開調查 新加坡二十六日發布公告，聲明查出十一種自台灣進口的食品含有順丁烯二酸，包括番薯粉、粉圓、在來米粉、關廟麵等，將珍奶行銷歐洲的知名公司伯思美、在新加坡有六家連鎖店的「阿甘綠茶」都中箭。 汶萊銷毀問題產品 究刑責 汶萊衛生部則透過新聞稿表示，查出日正牌（Sunright）的魚漿、河粉、芋圓、地瓜圓以及珍珠奶茶的珍珠含有順丁烯二酸，相關單位已展開調查，指示進口商回收產品，交給衛生部的衛生服務司銷毀，銷售危險物品者依法將面臨最高五年徒刑的刑責與罰金。 被 點名業者昨天都喊冤，北市日正食品的在來米粉被檢出含順丁烯二酸，行銷部專員李蔚文表示，自行送驗均未檢出，公司並未出產魚漿、河粉、芋圓、地瓜圓，至於 珍珠粉圓有無出貨到汶萊，今天要向國貿部門查明才知道。台北市衛生局要求同批號產品下架，其他批號產品暫停出貨，並將進行抽驗。 業者出示合格證明自清 「伯思美」董事長王俊峰召開記者會澄清，強調並未看到新加坡的檢驗資料，無法確認該項產品就是伯思美所生產，他並認為，或許是兩國檢測精準度不同所致。 格球國際股份有限公司（阿甘綠茶）的粉圓、丞俐公司的黑珍珠粉圓均被點名，業者表示，產品均經ＳＧＳ、杜夫萊茵公司檢驗合格，但會下架停售，也願配合調查。台中市衛生局前往格球及丞俐稽查，其中格球公司的產品來自新北市的鼎珍公司，已要求全面下架並確實退貨。 台南市上智製麵廠的關廟麵被檢出含有毒澱粉，業者昨喊冤，強調製作過程只用麵粉，不摻澱粉，衛生局緊急派員追查並採驗原料。 彰化市鴻凱食品行則是番薯粉被點名，衛生局長葉彥伯表示，這幾天共回收查封了一千一百四十八公斤。工作人員指出，老闆做的是良心事業，不可能賣不合格的食品。 立委持專利申請書 證王老師即發明人 台南地檢署昨天指派檢察官前往退休教師王東清的住處訪談了解相關案情，檢察官周盟翔進入王家前表示：「王東清還不是嫌疑人。」地檢署表示，本案究竟是僅止於行政罰，或有刑罰構成的空間，還有灰色地帶；稽查方式仍以衛生主管機關為主、檢察官協助為輔。 南檢訪談「王東清還不是嫌疑人」 昨 天一早，媒體前往王東清住處堵人，但王未再公開發表意見。王東清向檢方強調，民國六十年初，他任教於北門高中時，研究出在澱粉中添加順丁烯二酸的技術，曾 到當時將軍鄉協奇公司技術指導兩個月，並堅持用他的方法製造澱粉不會有毒性，為此還申請專利，就是要防止他人濫用技術。 高雄地檢署襄閱主任檢察官呂幸玲表示，高市衛生局共移送二件涉及毒澱粉案，暫時均分「他」案偵辦。其中一件與台南有關，屆時不排除併予台南地檢署。 民 進黨立委趙天麟則出示「王老師」的「發明專利說明書」，指二○○八年四月七日王向經濟部提出「食品用修飾澱粉之製造方法」專利申請，用文字、圖示和公式敘 述製造步驟，包括氧化、酯化、還原與凝結，變成澱粉乳，酯化過程為增強澱粉硬度、彈性，還加入「馬來酐」，就是順丁烯二酸。 趙天麟表示，依檢舉人、業者指證，王東清到工廠教導業者將順丁烯二酸摻入澱粉，甚至到東南亞教學，「他就是十足的發明者、教唆者」。 經 濟部智慧財產局局長王美花表示，智財局已在二○一一年回應其專利不成立，理由有二，第一，專利申請內容記載有不明確部分，包括界定的成分、添加物比例不甚 清楚；第二，曾在中國專利文獻中發現類似技術，只是添加不同的酸，因此判斷該專利申請「不具進步性」，否決該專利申請。 學者籲衛署速訂食品容許量 台南應用科技大學飲食天然物生理功效研究室主持人翁家瑞指出，「溯源」已無濟於事，順丁烯二酸急毒性不高，其毒性比硼砂還低，「毒澱粉」一詞太沉重，歐美也允許食物中微量存在，衛生署當務之急應是制訂容許量。 消基會批政府裝瞎不修法 出包只退不賠 黑心商沒在怕 「毒澱粉」事件讓民眾還驚魂未定，結果食品大廠「義美」也出包，讓台灣籠罩在黑心食品陰霾裡。消基會董事長張智剛重批，台灣缺乏「黑心食品」的消費者補償機制，政府裝瞎，讓民眾受害。 針對義美食品表示要捐出一千五百萬元給「消費者相關公益團體」，消基會秘書長雷立芬回應，業者應該設置消費者補償機制才對，而不是透過捐款途徑解決問題，這不但對消費者的善後補償措施不足，也是對消保團體的「封口費」，要求義美應該提出具體補償措施。 消基會表示，違規產品已流向「7-ELEVEN」、「全家」、「家樂福」、「名記豆腐」、「黑面蔡」、「小南門豆花」等知名業者，並波及到主婦聯盟及里仁有機商店。 消基會董事長張智剛指出，毒澱粉事件重演二○一一年塑化劑風暴。當時銷售端業者向供貨商要求高額賠償，但面對消基會代表消費者提出的團體訴訟，反以消費者不能拿出塑化劑對身體傷害的有利佐證，因此無法證明損害而拒絕賠償。 由於先前發生重大食品安全問題，政府未建立機制，導致現在毒澱粉或摻用過期原料的業者有恃無恐，業者只退貨從不賠償，消基會主張業者至少該退還黑心錢，而不是裝傻。 張 智剛表示，二○○八年爆發三聚氰胺事件時，主張政府應成立消費者保護基金，讓受害消費者憑證取得補償，遲至今天沒有進展，結果二○一一年再爆發塑化劑事 件，消基會再主張修改食品衛生管理法，要把目前的三萬到十五萬元罰鍰，針對有毒或過期食品提高罰責，但草案送進立法院也仍無進展，政府的失責和不作為，讓 黑心業者「沒在怕」。 義美門市9折救買氣 為搶救買氣，義美食品全台直營門市祭出即日起至六月十二日全面九折優惠，有消費者批九折太小氣了，也有消費者直言，現在打五折也不敢買。對於消基會批義美至今並未提出消費者補償方案，義美食品昨不願對此回應。 可疑小吃買氣暴跌 老牌豆花也遭殃 毒澱粉流竄，老牌豆花店也遭殃，曾入選全台十大夜市推薦特色老店的嘉義市「阿娥豆花」，近日生意減少約一成。其他被掃到的小吃業者生意持續下滑，有的乾脆暫時歇業，等毒澱粉風暴稍微平息後再說。 盼市府發放合格標章 業者昨向嘉義市議員王美惠陳情，希望市府檢驗合格餐廳，也比照塑化劑事件處理，發放認證標章給合格店家，讓消費者吃得安心；市府衛生局表示，衛生署已做出決議，製粉廠商和使用店家都會張貼安全具結證明。 阿娥豆花由六十五歲的王李翠娥接手公公的事業，經營至今逾一甲子，因豆花口感綿密柔嫩，是嘉義人心中的老牌豆花店，民國一百年嘉義市文化夜市獲選全台十大夜市的特色老店獎。 王李翠娥表示，豆花都是當天製作當天賣，可是最近人潮減少，尤其珍珠豆花因以粉圓為配料，更是乏人問津，煮的量比之前少了一半，痛斥不肖業者不該「賺黑心錢」。 因為消費者拒吃相關食品，小吃業者首當其衝。喜歡吃粉圓的吳姓小姐說，週日經過 台 南市民族路一家老字號 的粉圓攤，以往中午一點左右就會賣完，沒想到前天下午三時許經過攤子時，竟然還沒收攤。 愛吃黑輪的鄭姓民眾，日前去住家附近新開的黑輪店吃黑輪，到了門口發現鐵門拉下，原來是毒澱粉效應所致，與其開店硬撐，還不如暫時關門。 (自由時報) -- 毒澱粉追追追…三天清查 一周銷毀 毒澱粉席捲全台，衛生署昨啟動「○五二七食品安全專案」計畫，宣布七大措施；包括三天內清查澱粉製造廠及經銷商；即日起，所有澱粉類原料商需提供安全具結證明，小吃店等下游業者也需張貼安全證明，以及重大食品安全事件的檢舉獎金，提高至六十萬元。 衛生署長邱文達昨表示，全國衛生局已完成順丁烯二酸來源調查，共查獲一家大盤商、三家經銷商，及澱粉製造商八家、銷售商十六家等，統計違規產品下架、回收、封存二○六噸，除非檢調單位需要，否則違規產品將於一周內銷毀。 為 確保所有違規產品回收，且無新製不法產品，邱文達說，各地衛生局三日內會全面清查轄區內所有澱粉廠及經銷商；所有澱粉類原料供應者須主動提供安全具結證明 給下游業者，第一階段主要針對粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八類含澱粉原料產品的販售者，且小吃等下游業者須張貼安全具結證明，方 便消費者檢視。 衛生署食品藥物管理局局長康照洲說，目前並無查獲順丁烯二酸化製澱粉用於關廟麵等產品中；統一與味全等大廠都是自行生產麵粉，因此第一階段仍鎖定八大類含澱粉原料的產品為主，未來視情況不排除增加產品類別。 一旦業者未提供具結證明或具結不實，六月一日起將重罰。康照洲表示，業者具結不實涉及偽造文書，若遭衛生局查獲將依情節處分；若已被證實原料違規，或產品應下架卻未下架者，依食品衛生管理法罰三萬到十五萬元，且一罪一罰，累計罰款。 為杜絕食品違法事件，衛生署將提高重大食品安全事件的檢舉獎金。衛生署發言人王哲超表示，檢舉獎金以違法廠商最高罰金六百萬元的百分之五計算，檢舉人最高可拿到卅萬元，若是重大食品安全事件，不排除檢舉獎金加倍，最高六十萬元。 邱文達說，若經國貿局公告有違規產品的廠商，除了違規品項列入清單，日後產品若要通關外銷，必須檢附政府認證實驗室的檢驗室合格證明文件。 毒澱粉滾雪球 掃到百年肉羹店 (中國時報)

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