吃素🥬真的會導致營養不良嗎 ？

吃素 🥬 真的會導致營養不良嗎 ？

現代人不管是宗教因素健康因素還是環保意識抬頭～ 越來越多的選擇素食 🥗 ， 那麼全素食會造成什麼樣的營養問題？又如何做搭配避免呢 ？

1 💥 完整蛋白質的缺乏

大豆製品等植物性蛋白通常會缺乏甲硫胺酸,全穀雜糧類會缺乏離氨酸， 這兩種氨基酸都是人體必需氨基酸，人體無法合成， 只能從飲食中 🥖 攝取。 所以全穀雜糧可以跟豆類 🧆 一起搭配互相彌補必需氨基酸不足，可以確保九大必需氨基酸的補足 . ❗️ 缺乏蛋白質可以造成免疫功能低下， 水腫， 高密度膽固醇合成不足等等問題。

2 💥 缺b12, 鐵的問題

缺b12,鐵會造成巨球性貧血 和缺鐵性貧血 🧏‍♀️ ，造成細胞帶氧量不足 ，疲倦 ❗️

b12通常存在動物食品中， 素食者可以多攝取發酵類食物如味增等含有b12的食物.鐵可以多攝取紅豆 紅鳳菜 🥬 櫻桃 🍒 等植物性鐵質， 配合奇異果 🥝 等富含維生素Ｃ的水果可加強植物性鐵的吸收 .

3 💥 EPA DHA 攝取不足

EPA DHA主要存在深海魚 🐬 中 這是因為其富含 Omega-3 家族的多元不飽和脂肪酸－EPA 和 DHA，而這兩種成分在身體機能扮演了不同的角色，血液清道夫 🧹 EPA 能夠抗發炎、調節血脂、幫助血液循環 ❤️

DHA 保持腦力清晰更找回晶亮眼力

素食者可以能夠從飲食中的 α-次亞麻油酸合成。 例如亞麻油籽 🫘

4 💥 全素者飲食中也存在缺鈣的問題可以從植物中獲得 如菠菜 🥬 青花菜 🥦 珊瑚草等等.同時配合維生素d 可以促進鈣質吸收 ,曬過太陽 🔆 的香菇 黑木耳可以提供維生素D2

素食者只要注意這些營養素的攝取, 也可以吃得很健康喔～ 如果飲食中無法營養均衡， 也可以使用丞燕素食三寶 💖 ，方便快速又安全 👍

👉 沛能

以大豆為主要成分，大豆是完整蛋白質的來源。產品香醇濃郁，即時沖泡、隨時享用 🥛

👉 素健

專屬成分:  巴西蘑菇子實體 🍒 針葉櫻桃、藍莓 🫐 、舞茸

巴西蘑菇和舞茸以它們的營養助益而聞名。素健富含多種類的營養，有助促進健康。針葉櫻桃含植物性鐵質

👉 歐蜜籽

僅含兩種成分。鼠尾草籽和奇異果籽含有的 α- 亞麻酸 (ALA) ，是一種植物性的 Omega-3 必需脂肪酸。

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