關於乳癌 ，你一定要知道的環境荷爾蒙🆘

關於乳癌 ，你一定要知道的環境荷爾蒙🆘

台灣年輕女性得到乳癌的時間比歐美整整提前了十年左右 🙀 飲食🥗因素除了高油🍔 ,高糖 🍿，環境荷爾蒙也是一個很大的影響因素。 何謂環境荷爾蒙呢？

👽 環境荷爾蒙😈亦稱為「內分泌干擾物」，為來自環境中，透過直接 或間接的途徑，干擾生物體內分泌之功能，而對其本身 或後代產生不良影響的外來環境污染物質。 主要分三類

1👽.農藥類。

2.👽化工用品類:呋喃(Furans)、多氯聯苯 (Polychlorinated Biphenyls;PCBs)、苯乙烯(Styrens) 、 鄰苯二甲酸酯、壬基苯酚(Nonylphenol) 、雙酚A等。

3. 👽 生成物類: 戴奧辛(Dioxin)、苯荓芘(Benzopyrene)

等。

環境荷爾蒙毒性作用機轉 ㊙️

❌1模仿天然激素之功用，使身體產生反應過度或不 足，或使其在不恰當的時間產生反應等，扮演假 性荷爾蒙之作用。

❌競爭天然激素之受器，防止「激素-受器複合體」 之生成，抑制天然激素之功能。

❌3與細胞內某特定受器蛋白結合後活化遺傳物質， 產生功能蛋白，間接影響動物激素之功能。

其他環境荷爾蒙物質直接刺激或減低內分泌系統 之功能，造成激素之分泌過度或不足。

下面列舉三個主要的環境荷爾蒙

👽 、戴奧辛(Dioxin; 2,3,7,8-Tetrachlorodibenzo-p-

dioxin;TCDD) 為一種含四個氯、由二個氧連結之雙環狀的氯化有機

物。具毒性及親油性。

👉特性:具脂溶性與熱穩定性，耐酸鹼、化學腐蝕，抗 氧化與水解，低可燃性等特性，因此一旦形成，在環境 中極難分解，導致環境蓄積。

👉來源:🥏燃燒廢五金🛞，電纜，輪胎，塑膠袋，垃圾等均 會產生，隨風飄散，不論空氣、土壤、水均會受到污染， 動植物、食品、人也會間接受到污染。

👉污染路徑:進入人體的途徑有三種:吸入污染的氣體 及微粒、經皮膚直接接觸及吸收、攝食受污染的食物或 飲水。其中食物是人類暴露於戴奧辛物質的最主要來源， 占90%。可透過生物鏈進行生物濃縮及累積。一旦進入 人體，多積存於脂肪組織內，無法分解，需極長時間才 能排出體外，因而有世紀之毒之稱。

㊙️戴奧辛對人體健康的危害 對人體極具傷害，極可能造成胎兒缺陷，孕婦自發性流 產。刺激皮膚，甚至致癌。

❌1.神經毒性:周邊神經病變、疲勞等。

❌2.肝臟毒性:肝炎、肝腫大等。

❌3.生殖毒性:生殖能力降低。

❌4.畸胎毒性:唇顎裂、腎臟病變之畸形兒、畸胎。

❌5免疫毒性:免疫力降低、影響白血球成熟與分化。

安全標準:美國為1ppt(以乳製品總量來計算);歐盟 為5ppt(以乳脂肪來計算)。我國比照歐盟以5ppt(兆分之 五)為乳製品檢驗標準。

♻️降低飲食戴奧辛攝取的方法

👉減少攝取大型魚類🐋 👉減少動物性脂肪的攝取。

👉均衡飲食，分散風險🥗

、

(Nony phenol; NP)

👽 、壬基酚

㊙️NP常做為清潔劑主成份壬基酚聚乙氧基醇類化合物 (nonylphenol polyethoxylate; NPEO)的原料。NPEO為清 洗與除污產品的主要成分;但是一旦排放到河川水域， 會被微生物分解為壬基酚，造成環境污染。

具脂溶性，壬基酚進入人體會儲存在脂肪組織或肝臟， 具生物性。

❌因其分子結構酷似雌性賀爾蒙，會和體內激素受體錯 誤結合，可能造成雄性生物體雌性化或中性化。另壬 基酚會促進血漿中腎上腺皮質激素(ACTH) 濃度增加， 導致人體免疫力降低、食慾減退、煩躁易怒，與憂鬱 症。

❌長期接觸對女性有增加罹患乳癌的風險，對男性還會

❌抑制精蟲生長，影響生殖力。

👽 、4、雙酚A /二酚基丙烷 (Bisphenol A; BPA)

BPA為環氧樹脂與聚碳酸酯等聚酯塑膠(PC)餐具與奶瓶 的原料，其質輕且不易碎。但其容易因金屬罐頭塗料 或塑膠老舊、刮傷與加熱而釋放出來。

❌雙酚A易分解，不易在體內累積，但仍具有雌性荷爾蒙 的。

❌研究顯示，其提高罹患心血管疾病與糖尿病 的機率。亦可能導致兒童大腦及內分泌系統出現發育 障礙。

依據「食品器具容器包裝衛生標準」，嬰幼兒奶瓶不 得使用含雙酚 A (Bisphenol A) 之塑膠材質。聚碳酸酯 (Polycarbonate; PC) 之雙酚 Ａ標準（嬰兒 奶瓶除外）為0.6ppm

參考資料 李政達《食品衛生安全 》

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