紅肉李酒 ~ 製作方法 ~ ◎松林農場◎

酸酸甜甜的李子酒，製作過程其實很簡單，透過我們自己掌控的製作過程，衛生、乾淨、美味兼具的" 紅肉李酒 "

§ 不論想要在炎熱的夏天冰冰涼涼地飲用，或是在冬天手腳冰冷的時候熱飲，自製的紅肉李酒都是很好的健康飲品選擇 §

製作方法有3個版本：

版本{一} 版本{二}                     版本{三}

材料：                          材料：                              材料 ● 紅肉李  1斤           紅肉李  1斤                     紅肉李  1斤 ● 冰糖  4到6兩               二砂   4兩 黑糖   4到6兩 ※ 以上為一定比例的製作材料，可以依此固定比例增加材料量

糖的比例可依個人喜好稍微增減

喜歡酒味較重的人可在發酵一個月後再加入少許米酒，米酒量隨個人喜好! 製作過程 步驟一：

把紅肉李用水洗過後，讓水分瀝乾，可用風扇吹，確定表面乾了後

以小刀於紅肉李上劃十字，放入玻璃容器內 (以"一層紅肉李" "一層冰糖"[黑糖或二砂]的順序放入)

紅肉李約容器的8分滿，這樣發酵才不會滿出來 步驟二： 封蓋要緊密，並標註日期。

喜歡喝酒精濃度高的人， 約一個月後紅肉李發酵後，加入米酒再封蓋。

步驟三： 封瓶擺放時間 ○ 一般平地 4個月即可開封 ○若溫度愈冷的地方要放愈久，約4個月以上

版本[一]較甜，加冰塊更好喝。

版本[二]就是一般水果酒的感覺

版本[三]的紅肉李酒風味較好，因黑糖有很多微量元素，據說有顧筋骨的功效。 PS：

紅肉李每年約5月底開始成熟，6月初可採收，但有時受天氣影響，會有提早或延後的情形。

歡迎訂購！訂購電話   0937219924    國賓

文章來自松林農場部落格

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