【大同電鍋料理】鹹蛋蒸肉

【大同電鍋料理】鹹蛋蒸肉

鹹蛋蒸肉是小時候的記憶，記得以前最喜歡這道菜了，飯桌上有這道菜總會忍不住再多吃幾口飯唷～

將蔥,薑,蒜切成末，並取出生鹹蛋黃，備用。

分次倒入適量冷開水至絞肉中攪拌出粘性，再加入蔥末,蒜末,薑末及全部調味料攪拌均勻。

將絞肉放進盤中，並放上鹹蛋黃，擺進電鍋中外鍋1.5杯水蒸熟即可。

1.若買不到生鹹蛋黃也可用熟鹹蛋黃代替。

2.攪拌絞肉時可倒進適量水分（打水），增加溼潤口感。

3.若想增加色澤，可在蒸肉過程中（約開始蒸5分鐘時）加入些許醬油。

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