用花盆種菜　一圓都市農夫夢(上)

用花盆種菜　一圓都市農夫夢 文‧攝影／葛晶瑩

除了在網路上體驗虛擬農場的栽種蔬果樂趣外，在家中用花盆種菜，也能享受栽培、收成的樂趣！

入秋後天氣轉涼，但陽光仍然充足，正是開始種植蔬果的好時機。

尤其是像小白菜、空心菜等葉菜類，不論是整株採收或陸續採收，平均30到40天就可以收成，

不但可食用，還可以綠化環境，可說是一舉多得，更是新手入門的好選擇。

新手上路超簡單

開始之前，唯一要確認的是種植的地方是否日照充足。

絕大部分的蔬果都需要日照充足的環境，至少要有半天的日照，才能擁有良好的成長狀況，

像是明亮的窗陽台、屋頂等處，是最佳的場所；

如果住的地方真的採光不好，先不用失望，不妨種植不需要光線的芽菜，

像是苜蓿芽、豌豆嬰等，每天也可以有新鮮沙拉可以享用！

接著，準備花盆、土壤和有機肥、菜苗或者種子，就可以開始種菜了。

花盆的選擇上，最少要可以盛裝15公分土壤高的深度，

如果要將蔬果養得更大或者是種植根莖類，則需要更深的容器。

除了使用各種花盆外，也可以廢物利用，用紙杯、紙碗來種植；

在沒有強風的地方，吊盆也是很好的容器，可以節省空間，亦可避免放在低處光線會被遮住的問題。

土壤可以使用一般的培養土，記得先放一半的土在盆中，

再依照肥料包裝上的指示，拌入適當份量的有機肥，最後放入另一半的土。

這樣有機肥在土壤內分解，比較不會吸引小蟲或產生味道，影響到居家環境，

如果是短期收成的葉菜類，這樣的肥份就已足夠。

準備好裝滿花盆的土壤後，就可以開始栽種。

在蔬菜的來源方面，可以選購種子或菜苗。

在花市中可以買到各種蔬果的種子，記得先看上面標示的播種季節，再選擇適合當季栽種的種子；

以種子繁殖比較需要經驗與技巧，但只要按圖索驥，通常成功機率很高。

更方便快速的是直接購買菜苗，菜苗是農友們已經培育好的小苗，

通常在種苗店販賣的一定是當季可栽種的品種，這些菜苗長在穴盤中，

根部成長完整，只要直接移植到花盆中即可，非常方便。

此外，也可以用菜市場買回的蔬菜來扦插，像是紅鳳菜、地瓜葉等，

老的莖葉摘下後不要丟掉，插在潮濕的土壤中，很快就會生根發芽；

而發了芽的蒜頭、紅蔥頭，栽種後會長出蒜苗與珠蔥，不用花錢就頗有收穫。

只要光線充足，在家

用花盆也可以種出各

種蔬菜。

用吊盆收集高處的日

光，適合栽種可逐步

採收的葉菜類植物。

專家小建議

由於居家日照環境常會有其他建物帶來的陰影，只剩局部的日照，因此用花盆來種菜，

可以調整擺放的位置，像是用吊盆或者層架來架高，可避免被陽台女兒牆陰影遮住；

或者因應季節不同，日光角度改變，隨時調整擺放位置，這些都是以花盆種菜各種靈活運用的方式。

購買菜苗來種植，是

快速又成功率高的方

式。

紅鳳菜（前）、地瓜

葉（後）可以用蔬菜

的老莖來扦插繁植，

很容易生根發芽。

陸續採收的菜種最適合

許多人乍聽用花盆種菜時，都會有「這樣怎麼夠吃」的疑問。

的確，以花盆種菜的收穫量較少，但若使用於早餐三明治的生菜，

或者煮麵、煮湯臨時要放些搭配的蔬菜時，就綽綽有餘，而且可以現採現吃，新鮮上桌。

因此，在家中以花盆少量種植時，建議以可陸續剪下葉子採收的蔬菜為主，

像是萵苣、菊苣等生菜類；或者空心菜、地瓜葉等，剪掉葉子後都還會繼續生長。

如果家中可供種菜的面積較大，則可選擇同樣容易種植、生長快，但適合整株採收的菜種，

像是小白菜、莧菜、青江菜等。

這些菜從菜苗種下後約30天，就會長得非常茂盛，此時，就能整株拔起食用。

空心菜剪收後，還會

從兩側再長出新的莖

葉，可以重複採收。

天氣涼爽時，可以開

始嘗試種植可愛的櫻

桃蘿蔔。

專家小建議

用量少的香草類植物也很適合居家栽種，由於有特殊氣味，如與蔬菜一起栽種，多少有防蟲之效，

需要使用時可以隨時採摘，毋須特別出門採購，可參考《臺北畫刊》502期中香草栽培的詳細介紹。

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