簡單手沖一杯好咖啡

不一定要有昂貴的咖啡機 ------------ 義式咖啡機

不一定要有繁鎖的沖泡過程---------- 虹吸式塞風

簡單方便的沖泡方法------------------- 手沖網

加上新鮮的烘焙

一樣能沖泡一杯好喝的咖啡

濾紙

濾紙兩邊折反向後放入過濾杯中  用熱水淋一次  順便溫杯

咖啡2平匙  放入濾杯中  將粉平均搖勻

水溫約85度C   將熱水以圓的方式注入   悶蒸約20秒

接著每次注入水量   以能浸滿咖啡粉即可

滴漏的咖啡達杯子的八分滿  即將濾杯移開  以免稀釋咖啡的濃度

法蘭絨濾布

將絨毛部份朝外 沖泡方法與濾紙相同    但水盡量不要沖到濾布  以免咖啡萃取不均

熱水沖洗濾布  將水擰乾

瑞士24K金濾杯

熱水溫杯  倒入兩匙咖啡粉後  平均搖勻

再將水杯放入

85度C的熱水倒滿

蓋上蓋子  等約一分鐘

濾杯往上提  旋轉一下  使咖啡液能充分的萃取

杯子內咖啡達8分滿  將濾杯移開  大功告成

以上三種手沖咖啡   方便易學     也各有特色

濾紙

可以過濾咖啡中的咖啡醇

避免引起心悸  心血管的傷害

使用一次立即丟棄

衛生且好保存

法蘭絨濾布

能將咖啡的 酸 香 甘 苦 等特性完全呈現

使用後清洗乾淨  加水放在冰箱  必須每天換水

以免水垢堵塞  滋生細菌

瑞士24K金濾杯

能將咖啡中的油脂保留

口味濃郁

加牛奶效果佳

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