喝一口令人神氣爽朗的白露茶

「白露」是秋季裡的第三個節氣， 二十四節氣中的第十五個節氣， 太陽到達黃經 165 度。 台灣的天氣到此時才開始有秋天的樣子，對應在國曆上是 九月七日 或八日。 九月七或八日，水蒸氣到達飽和，凌晨出現在植物葉面上的露水， 此時台灣文旦柚、紅柿、白河蓮田的蓮藕盛產、螃蟹上市……。

以氣象學的角度來看的話，並沒有「白露」這種現象。 露就是露水，凌晨出現在植物葉面上，是由於地面附近的氣溫明顯下降， 水蒸氣到達飽和凝結而成的。 如果，凌晨時，地面附近的空氣降低到攝氏零度左右， 則會凝結為固體，那就是霜。說不定，在黃河流域以北地區， 白露時節的氣溫約攝氏四、五度露珠結了冰變成白色，才有了「白露」一詞。 關於白露還有一項有趣的說法，古人認為露水是天地精華，喝了會有益身體健康。 漢朝時甚至有皇帝製作銅盤來收集露水呢。 不過；在現在環境嚴重的空氣污染的情況下，我們還是看看露珠就好了。 但若要體驗一下白露水的天地精華， 我們可從當日採收下的茶葉試試 (2003 年有做過一款烏龍 ) ， 以四時配五行，秋屬金，於人體器官之五臟司肺腑， 之前個人與許多茶友也已曾體驗過，喝過白露茶有呼吸特別暢快的感覺。

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