膠原蛋白 - a0914fen - Xuite 備份站)
自從台灣吹起一陣含膠原蛋白皮膚保養品的熱潮後，更有坊間流傳，吃的膠原蛋白，保養效果更佳，還具有雕塑身材的瘦身效果，不過，在健康食品市場這麼成熟蓬勃的北美地區，膠原蛋白這個成分卻早在十幾二十年前就被打入冷宮了，市面上雖然還可以偶而零星的看到膠原蛋白產品，但是，並不常見，這可能會讓很多對膠原蛋白保健效果有很多期待的人，感到詫異及失望！ 膠原蛋白主要萃取自豬、牛的皮膚及骨頭（關節軟骨部分）部分，膠原蛋白約佔人體總蛋白質含量的25～35％，人體的皮膚、血管、韌帶、關節等都含有豐富的膠原蛋白，雖然膠原蛋白的型態眾多，不過最常見的就是存在皮膚、肌肉結締組織、血管壁的第一、三型（type I & III）及存在軟骨組織的第二型（type II），膠原蛋白主要是由脯胺酸(proline)、甘胺酸（glycine）、丙氨酸（alanine）、精胺酸（arginine）及羥基脯胺酸(L-hydroxyproline)所組成，存在膠原蛋白中的大部分胺基酸皆「非必須胺基酸」，其中羥基脯胺酸更只存在水解的膠原蛋白中，在人體生理價值上，幾乎不扮演任何角色。 市面上的口服膠原蛋白，主要可分為低加工的第二型雞軟骨膠原蛋白（Chicken Collagen type II）及經過水解的膠原蛋白（Hydrolyzed Collagen），兩者在健康上訴求有極大區別性，不過一般的消費者多半不清楚。