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綠豆湯這樣煮才好吃！
煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也 不對，請先煮一鍋 糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以 -- 黑糖有礦物質比較營養）備用。 綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然 後將它煮成乾的綠 豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。這種煮法會外 Q 內鬆口感一流，紅豆湯也可以這 樣煮唷！方便又好吃，夏天到了，趕快 去煮一鍋真正可以感動的綠 豆湯吧！ 不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗 接代」，在它發芽之前都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。 泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會 把毒性釋放掉， 所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。 貼心小語回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊 ! 只能用「完美」 來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆 殼浮在表面，好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。