第二次失敗

昨天整晚心情鬱悶、灰心、沮喪，簡直想放棄烹調這項興趣。

鬱悶、灰心、沮喪的原因導因於昨天晚餐興沖沖地想熬煮第三次滷肉飯汁，直到將滷肉醬汁淋在白飯上，發現又失敗了。這是第二次失敗，而第一次失敗是在首次成 功調製出香噴噴味美的滷肉醬汁後，因高傲、輕忽、太自信了，所以在往後的二、三次熬煮中均失敗，失敗後的滷肉汁簡直就像廢水與廢肉一樣，醬汁歸醬汁、滷料 歸滷料，兩者分道揚鑣，走不到一塊兒，像感情不睦分居的夫妻，索然無味。

首次能夠熬煮成功的原因是參考很多食譜與視頻，有概念後小心翼翼依步驟烹調，而第一、二次失敗乃因沒有小心翼翼，過程中可能忽略了一些步驟，目前還察覺不出環節在那兒，暫時先休息對於滷肉汁的烹調，將來有機會再東山再起。

失敗了的滷肉汁原本想打入冷宮，或丟棄，今早想著還可以加以利用，用來滷豆腐、滷白菜，大量地烹調滷味，倒也不怎麼沮喪了。

2013.03.14 冠哲

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