霏寒組曲﹝四﹞---三不像

霏寒組曲﹝四﹞ --- 三不像

上週興高彩烈地完成『鍋貼』首次試作，完成後試吃 .<O> 嗯，口味不錯，沒有不熟與過度燒焦情形，是自從習練麵食類餐點以來，唯一首做沒有失敗的麵點，但因為一口氣做了 60 顆，花了我 5 個多小時的時間，手拙問題說出來一定讓大家大笑一翻，還不如拿著錢到外面買較為經濟划算。

另一個好笑的問題是接到網姊『鍋貼怎都躺著睡覺？老師再想辦法讓他們像站衞兵一樣個個神采飛揚』醬子的評論才讓我恍然大悟，又經當晚到八方雲集門口看鍋貼照片，真的是站起來的，顆顆底部寬廣像隻隻鴉子一樣，下肥上瘦，我才瞭解我這不是鍋貼，是煎餃才對！

拿量具測長度，顆顆 11 公分長，有點像小香焦模樣，說是煎的水餃又不像，此為一不像；說他是鍋貼卻又兩面煎，而不是底部貼，此為二不像；既然要兩面煎，煎後又躺著睡，那就是韭菜盒了，外表又沒有韭菜盒的寬，內裡沒有韭菜，此為三不像。

動物界有四不像，我的特殊麵點產生了三不像。沒關係！經過網姊細心提醒，我又上視訊中心抓了真正鍋貼製作的影像，裡面就有教如何讓其站起來的撇步，下次就會改進了。

2012.12.16 冠哲

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