紅燒獅子頭

有回和老公看電視「媽媽好吃經」

2/18簡單美味便當菜：正宗 紅燒獅子頭 &百頁紅燒肉

從不覺「紅燒獅子頭」好吃的我們，看了小毛媽的料理過程後.....

口水直流，今天小孩都讀整天，夫妻倆在廚房合作製作這道料理

材料：絞肉一斤(肥3：瘦7)、白菜一顆、冬粉、蔥三支、太白粉水適量

醃料：米酒一匙、糖半匙、味精少許、 醬油少許、薑末少許

滷汁：水、醬油、糖

都亂加～這回不搞比例了～相信我的直覺很準的

肉要摔打，打的太激動，甩到衣服上

老公說新手不會甩是不會用大一點的鍋子喔...

叫你拍甩肉，不是叫你拍我....

(嗯...好拉，我也很有肉...)

嗯...SONY TX9 的柔膚效果適合不化妝的人用

下油鍋炸時要沾點太白粉水

.....嗯...絞肉裡面忘了加雞蛋. ...算了，炸吧

要炸又要撈...一個人鐵定手忙腳亂

(一次把兩次的量炸滷起來)

一炸起來馬上放進鍋內滷(水+醬油+砂糖)

....嗯 ....大白菜忘了買....

請稍後看下集

很快的到了傍晚時刻

把丸子倒出來

鍋底舖蔥、薑，再放上包心白菜

放上肉丸子和白菜一起滷

冬粉不用滷太久，後面一點再放

晚餐光這一道「紅燒獅子頭」我們家...白飯吃光光

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