泰式椒麻雞

自從吃了 美斯樂傣味店 「椒麻雞」之後

那酸酸微甜的味道讓妃子好懷念，想到就猛吞口水

所以，妃子決定自己做做看！

網路上查了很多有關椒麻雞的做法，最後決定用

阿基師的 省錢料理-59元出好菜 椒麻雞 的作法

椒麻雞，指的是花椒的麻

花椒的麻要用油炒過，不過要小心喔，花椒粒會爆開.....

我就被炸到好多次，怎麼食譜上面沒有人說呢？

【醬汁】

泰式甜辣醬一匙 + 魚露半匙 + 白蔭油半匙 + 檸檬汁一匙

香菜 + 炒過的花椒 + (我有加花生末)

所有的材料拌勻就是這樣 因為妃子雞腿沒有「去骨」所以肉質吃來不夠好吃說 window.googletag = window.googletag || {cmd: []}; googletag.cmd.push(function() { googletag.defineSlot('/22590772197/pc_textbottom', [1, 1], 'div-gpt-ad-1639353180888-0').addService(googletag.pubads()); googletag.pubads().enableSingleRequest(); googletag.enableServices(); }); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1639353180888-0'); });

雞肉炸好，把醬汁淋上去就完成了！

所以買雞肉時記得請攤販幫你做去骨的動作～

小孩嫌花椒粒要一一去除很麻煩

老公幫我把花椒粒磨成粉

這一次我買的是雞胸肉，切成條塊狀

醃肉時就加了花椒粉

這樣的醬汁調起來少花椒油，比較清爽不油膩

不用去骨也不用去除花椒粒，小孩很給給面子直動筷子

看來真是懶人一族

不過少了花椒油好像就沒有花椒的香和麻也

黃上說味道有像了，但還沒有完全像

當然，如果妃子吃一道菜試個兩次就搞的出來，我可以開餐廳去了

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