板橋~鼎泰豐 隱藏於皺褶中的美味

沒想到經過鼎泰豐這麼多次 ， 一直到現在才有機會吃到 ，不知道會不會太遜 …

這間分店在板橋大遠百 B1 ，座位數很多，平日來還是供不應求，請把握一個原則 " 先訂位 " 。

不免俗的要擺一些模型讓客人觀賞，也有現場製作的場所吸引過路客，更貼上一張張名人的照片掛保證！

穿過櫃台來到用餐區，以木製裝潢為主搭配明亮的燈光，掛上幾幅山水畫，簡單卻不失格調。

雖然訂位了，還是有稍微等一下，在等候的過程中，店員會先拿菜單給客人挑選，這樣上菜速度才會快。菜單做的很精美，幾乎每道菜都有照片可以參考。

本身沒有很喜歡正餐時吃包子 ， 所以大包類都跳過 。

在外面吃飯很少會點青菜類，因為很多店家都只過水而已，份量更是少之又少，所以青菜類一樣跳過。

前幾年偶然在電視新聞看到一位美食家試吃鼎泰豐的炒飯，印象中他說：「鼎泰豐還是賣小籠包好了！」（年紀大了 ... 記錯請不要怪我！）所以心中就有個聲音跟我說不要點炒飯，但是朋友說他吃過很好吃可以吃吃看，於是還是點了肉絲蛋炒飯。

這次都點餃類，下次再來嘗嘗餛飩類。

以前公司曾經請吃過赤豆鬆糕，不曉得是不是再蒸過的原因，覺得很不好吃，還一度懷疑是鼎泰豐出品的嗎。我比較愛西式甜點，不會刻意點中式甜點來試味道。

等了一下子 ， 熱騰騰的小籠包先上桌 ， 一定要好好品嘗他揚名海外的美味 。

外表小巧玲瓏的很可愛，一個人吃上幾籠都沒問題。不知道有沒有朋友跟我一樣一直在算到底有幾摺？

其實我也不知道為什麼小籠包要搭配薑絲，可能有解膩去腥的作用，再加上醬汁的完美比例，真是絕配！

內餡大約一半，比高記多一點，味道也比好吃。除了一定要有的湯汁，新鮮不油膩的內餡，味道不鹹不淡，不愧是小籠包中的翹楚。也非常符合我吃東西盡量吃原味，不喜歡沾醬的原則 。

炒飯一上桌馬上被他金黃色的飯粒給吸引了，難道這就是傳說中的黃金炒飯？迫不及待盛一碗試試它的味道，馬上推翻掉剛剛我內心叫我不要點炒飯的聲音。通常都是醬油炒飯才會香又有味道，不過有些會過鹹又刺鼻，吃沒幾口嘴巴都是油。但是這炒飯好像沒有加醬油卻有淡淡的香味，鹹度也剛剛好。咬起來是粒粒分明，米粒還是很 Q ，吃完絕對不會覺得嘴巴很油，更不會很膩，下次絕對會再點！

還點了網友推薦的炸醬麵。這道就沒有特別驚艷之處了，算是中規中矩的一碗麵， 不過份量有點少，吃過一次就可以了， 我還是比較喜歡一般麵店的乾麵。

這道蝦肉煎餃也是我喜歡的一道，外型是第一次看到用這樣的方式呈現，餃子以外的麵粉皮煎的酥酥脆脆，除了可以吃到餃子外，還多享受另一種特別的美食。

很容易就把餃子分開了，酥脆的外皮也不會碎的都是。 餃子不會太小內餡很飽滿，可以吃到完整的蝦肉， 不會有油膩感， 下次會再點來回味。

以上是兩人份，不會太飽，但我的食量不可以用一般女生來計算。雖然我偏愛餃子類，不過鼎泰豐菜色很豐富，可以滿足很多人的需求，是會讓人再回訪的店家！

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