松煙~稻禾烏龍麵 手工製麵初體驗

早已久仰這烏龍麵很久了 ， 今天終於可以品嘗它了 。我除了是抹茶控，對這種 Q 彈的麵也沒有絲毫抗拒力。

今天是暑假的平日，松煙每個樓層都很多人，但是 千萬別被排隊人龍和用餐人潮嚇到，其實流動很快，動線規畫還不錯。一開始有師父在這個透明櫥窗製麵， 食客排隊不會這麼無聊；開放式的廚房也讓大家比較安心。

很貼心介紹流程，第一次來的客人也可以順利點餐。

第二步選小菜和飲料。都是日式料理常見的，我們都沒拿，所以就沒有小菜獨照也沒辦法報告口感了。畢竟重點是烏龍麵還有很多炸物可以選擇。

接下來就是炸物了。有炸雞塊、地瓜餅、可樂餅、竹輪和最熱門的炸蝦。不過價格真的是讓人伸手了又不敢拿。師父本來要把剩下一點的炸物盤收走，看到我在拍照還很貼心停下來讓我拍完。

這裡才是點麵區，印象中有 8 種口味吧！另外師傅會問說要不要加甚麼甚麼，那些都是要另外加錢的，所以沒有特別喜歡吃原味就好了。松煙內外還有很多好吃的下午茶，留點空間吃些別的。

從小菜到結帳區只有短短的十幾公尺，大家動作都很快，停下來拍照感覺好像會被後面白眼，所以沒辦法照得太仔細，見諒了。

拿到麵就可以到旁邊的調味區加入自己喜歡的配料，有蔥花、麵麩等調料。 蔥花是必備的，麵麩就看個人口味了，聽說加入烏龍麵更有口感，但是我怕太油就沒加了。

經過一輪像打仗似的點菜，找了一下座位，可以坐下嘗嘗它的滋味了。

朋友的 〈蒜香牛肉烏龍麵〉 150 元 + 炸雞塊 60 元

它是蒜頭切片再炸，不是切碎後直接加入湯裡煮。個人覺得這樣會比較香，而且聞不到甚麼蒜味，雖然炸過但不油，即使不喜歡吃蒜的朋友也可以嘗試這碗。湯頭像是清燉的沒有甚麼多餘的味道；牛肉有點失望，切得有點薄，吃起來感覺像火鍋肉片，沒甚麼口感。

炸雞塊分成三小塊，都不大，吃到時還是熱的，咬下去時還有流汁出來，但不油；雞肉也是很嫩，不用擔心吃到很老或很澀的部位。

手工烏龍麵，除了 Q 彈和滑順，沒有冷凍那種硬梆梆的咀嚼感。搭配滿滿的蔥花真的會一口接一口不自覺很快就見底了，即使清水煮烏龍麵我也可以吃下一大碗，這就是手工麵的吸引力，真羨慕日本人隨時可以吃到這種美食。

我的〈湯咖哩烏龍麵〉 140 元 + 咖哩可樂餅 45 元 ，我另外加了海帶芽 20 元。

這碗就是看到的這麼簡單，湯、麵、蔥和海帶芽，沒有其他的肉類 ， 幸好有多點一個可樂餅 ，不然怎麼能滿足我的肚子呢？不過結完帳才後悔應該要換炸蝦的。

它的湯頭偏鹹非常濃的咖哩味，但是我也愛咖哩（好像很少我討厭的食物），大量的海帶芽有稀釋一點，所以我還是把湯喝完了。烏龍麵則是吸了滿滿的咖哩湯汁，比上一碗的更有味道，不討厭重口味的一定要試試這碗。 可樂餅的咖哩味就沒這麼濃了，但麵粉味也不會太重，不喜歡吃太油或太多肉可以點這來吃也很有飽足感。

這麼近看烏龍麵似乎可以感覺到它ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的口感，最外層也晶瑩剔透。 讓人忍不住想消滅它。

裝潢很有日式拉麵店的感覺，位子很小相對座位也比較多；中間隔開看不到對面的吃相。

吃完後如果覺得好吃也不要吝嗇敲個鐘，店家也會跟你們道謝喔。

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