韓式泡菜

韓式泡菜

材料: 包心菜=小白菜 薑末 蒜泥 辣椒細粉 糖 鹽 工研醋

1(先將薑用果汁機攪碎成泥(中薑)薑分為 註:嫩 中 老薑三種 蒜也攪成泥

2(把薑泥 蒜泥 糖 辣椒粉末 工研醋 混合攪拌 備用)

3(先洗浮白菜 瀝乾水份 註: 無法全乾 放入鹽巴適量 待葉軟化 放入混合 材料中 拌勻 )

4(最後用手沾湯汁 試吃湯汁口味 不夠酸 再放入醋 不夠甜再放入糖 以此類推~)

5(作好之泡菜 要放入冰箱中冷藏)

---