教學~泰式炒粄條

泰式炒粄條 所需要的調味料   1. 泰式純白胡椒粉    2. 白抽(白醬油)   3.黑抽

粄條  2 塊  (請打開後  對半折起來再切成 小塊狀即可)  如 下圖一樣

準備所需材料  1. 雞蛋x1顆     2.切好的粄條x2片     3.豬肉少許   4.芥藍菜少許    5.檸檬一小塊

材料準備好     就開火了吧

放點 沙拉油 少許   (不能太少喔)

油鍋稍微熱時  就可以放入切好的 粄條 下去

放入白抽少許

再來打顆蛋 下去

用鍋鏟底平均攪拌一下    再攪拌

像這樣子   (開小火  或中火 即可以 )   要慢慢平均翻面喔

把粄條翻面到  粄條雙面  差不多變這樣子即可先起鍋裝盤子放一旁

差不多就可以了

表皮有點 酥酥 的感覺

就是要這樣 酥酥 的樣子  (要更 酥 就再小火  慢慢 再翻即可 )

粄條起鍋後  就再進行 第二階段的主菜 烹調

放入少許沙拉油與蒜苗  爆香 一下

放入主菜   (豬肉.牛肉.海鮮(蝦仁與花枝) )

主菜下鍋炒一下

接著放入炒好的 粄條

放入  白抽  少許

白砂糖 少許

放入 味素 少許

放入切好洗好的   芥藍菜   (喜歡吃  可多放點)

就是這樣喔

再放入  黑抽  少許

用鍋鏟翻的和鏟背開始  攪拌  均勻   顏色達一致

放入  胡椒粉  少許

吃辣的朋友   就放入  辣椒粉  (比較對味啦)   不吃辣  可以不要放喔

放好或不放   就可以準備起鍋裝盤了

泰式炒粄條 上桌了喔

看看這粄條的感覺   喔   ~~

就是這個感覺啦

有夠酥  有夠嫩  有夠好吃的香味

看 ~ 就是這麼的 Q     彈牙喔~

快~ 來試試吧

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