北中南那裡石姥魚好吃 大P K !

昨天船釣回來當然要嘗鮮啦  清蒸石姥很久沒吃了

澳底的石姥也是第一次吃  上次吃是吃東吉島船磯釣

的石姥  但我覺得澎湖的魚不好吃  有藻味  在上一次

吃永安的石姥好吃沒藻味  所以這次也要評價一下澳

底的魚  噹噹噹..........澳底的魚也不錯吃  和永安近海

釣的一樣好吃  這次也吃一下沒吃過的沙姥  吃起來

石姥肉比較細  沙姥的肉Q好吃  2個比較我個人覺得

沙姥比較好吃  我媽也是覺得這樣  老媽還說上次釣

的比較好吃  我說甚麼魚  他說四齒最好吃  我說廢話

四齒那麼貴  那麼稀少  人稱夢幻魚種  當然不能比

以下是我常清蒸的做法...

這次釣最大的石姥看有多重...

答案是1斤6兩....

這盤全是石姥...

上面兩尾是石姥  下面2尾是沙姥..

醬料  香菇素蠔油  米酒  味淋  雞粉  魚露  水....調合

魚還沒蒸  先加薑絲和破布子...

在把調的醬料加下去...

水滾大火蒸10分鐘(石姥肉厚蒸比較久)    蒸好加蔥

絲  在用香油用成熱油  給他淋下去  完成...

另一道菜  剝皮魚生魚片

生魚片2種醬料  左邊是哇沙米加醬油  右邊是剝皮魚

的魚肝切碎加醬油吃天然味  那個好吃  看個人口味!

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