甜柿

甜柿在國外已有100多年歷史，屬於寒帶落葉果樹，由於口感香脆甜美，含多種維他命，且外觀橙

黃，令人垂涏欲滴，頗受消費者青睞，因此是一種極具潛力的高經濟作物，值得推廣。

甜柿於民國70年初自國外引進，先在海拔800~900公尺的山坡地試種，現在的產期在每年11月至

12月間，其價格若依全年平均交易價格排行，則僅次於水蜜桃，高於茂木枇杷、掬水梨、幸水梨、草

莓、事紀梨及新興梨等高級水果，是排行第二名。

甜柿營養成分:(以每100g計算)

熱量51kcal、水分85.2g、粗蛋白0.5g、粗脂肪 0.1g、 碳水化合物13.3g 、膳食纖維1.3g、 鉀

150mg、 鈣9mg、 磷19mg、 鐵1.2mg、 胡蘿蔔素780g、 維生素A 1348 IU 、維生素B1

0.01mg、 維生素B2 0.03mg、 菸鹼素0.05mg、 維生素C 79mg。

參考資料:台灣農會試驗所

:食品工業研究所資料庫

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