信義鄉巨峰葡萄

信義鄉巨峰葡萄

葡萄屬落葉藤本植物，營養價值高屬高經濟作物。

巨峰葡萄是由日本培育，在亞洲葡萄當中形狀最大的葡萄種類，又稱做"葡萄之王"。

葡萄的繁殖方式包括有性繁殖(即通過種子)和無性繁殖兩大類。為了保證品種的延續，目前已無性繁殖較為廣泛，具體方式有插扦(插枝)、嫁接、壓條等。

有些顧客會認為巨峰葡萄是產地名叫巨峰，其實不是，

巨峰葡萄產地並不是"巨峰"，"巨峰"指的是葡萄外觀而非地名。

而巨峰葡萄之所以叫巨峰葡萄，是因為葡萄外型果粒大、果皮呈深紫色又耐儲藏，

產期一年可達三收，第一期6月~8月中旬、第二期9月~11月下旬、第三期12上旬至隔年1月下旬。

巨峰葡萄的產地大多在明德、豐丘、愛國、筆石、自強、新鄉等村落，而其他地區為集集和竹山及彰化大村鄉、溪湖鎮地區。

營養成分 ( 每100食物營養值)mg毫克、g公克

熱量70卡、碳水化合物18.1g、糖15.45g、膳食纖維0.9g、脂肪0.16g、蛋白質0.72g、維生素B 10.069mg、B2 0.07mg、B3 0.188mg、B5 0.05mg、B6 0.086mg、B9 2mg，維生素C10.8mg、維生素K22mg、鈣10mg、鐵0.36mg、鎂7mg、錳0.071mg、磷20mg、鉀191mg、鹽分3.02mg、鋅0.07mg

漿果含有約百分之15~30的醣類，主要含有葡萄糖、果糖...等，還有蘋果酸、檸檬酸、維生素、胺基酸、胡蘿蔔、抗壞血酸等。

現代醫學也發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質 白藜蘆醇 ，對心、腦血管疾病有預防和治療的作用。

選購重點

挑選巨峰葡萄時，以果形呈圓形或橢圓、顏色為深紫黑色為主，果肉Q、口感甜中帶微酸。

最重要的是除了果型須注意外，表皮有無裂痕、有果粉、梗成青綠色，以上就是挑選葡萄的要點。

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