大湖草莓

草莓屬性

草莓性涼味酸是薔薇科多年生草本植物，常見得有豐香與春香兩種品種。

草莓屬鹼性水果，產期為二、三月，產地以台灣中部苗栗為主有大湖、還有南投埔里.

草莓營養成分

依據行政院衛生署台灣地區食品營養成份資料記載

一百公克的草莓:

含有水分89公克、豐富的維生素c 66毫克、蛋白質1.1公克、熱量39卡、脂肪0.2公克、醣類9.2公克、維他命A3.3公克、維他命B1 0.01毫克、B2 0.06毫克、B6 0.03毫克、果糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸，鉀180毫克、鎂13毫克、鈉18毫克、鈣14毫克、磷35毫克、鐵0.5毫克、鋅0.5微克，果膠、膳食纖維1.8公克、鞣花酸、胡羅蔔素0.072毫克、檸檬酸、葡萄糖、蘋果酸、枸橡、草酸、及黃酮類.....所含纖維中的果膠(水溶性)和水果纖維，對於身體及腸胃道有很好的益處.

挑選草莓:

挑選草莓以色澤飽滿、蒂頭鮮綠 有香氣為主.

盛產期為 冬天 ，因為 草莓 不容易保存，盡量食用為優先，如需要保存，方式為 草莓蒂頭不可切除 表面不接觸空氣為主， 保存個2~3天沒問題的。

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