妙妙豬的正餐－豬肉蔬菜蛋餅

５月２２日的晚餐：麻辣鍋

堂姐送了一大袋麻辣鴨血給三口組，因為量還蠻多的

所以就約了三五好友來家裡吃麻辣鍋喝酒

大人吃麻辣鍋小人當然不能吃，於是我這賢慧的老媽又急中生智的搞出這道蛋餅

材料：火鍋肉片、空心菜葉、雞蛋

麵糊材料：麵粉、鹽、白胡椒粉、水

做法：空心菜葉用熱水燙過，火鍋肉片也先煎熟備用

不沾鍋抹點油依序放進麵糊、雞蛋、火鍋肉片、空心菜葉，用小火＋蓋鍋蓋煎至七八熟後捲起

然後繼續蓋上鍋蓋煎至全熟，起鍋前用食物剪成方便入口的大小就完成了

這道急中生智搞出來的蛋餅還不錯吃耶

改天也可以煎來當早餐吃，美味營養又方便

～～～延伸閱讀～～～

彩椒胡蘿蔔蔬菜蛋餅 南瓜菠菜蛋餅 （捲法請參考這篇）

最近很愛扮鬼臉的妙妙豬～醜爆了！哈哈哈

（（（完）））

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