人妻日記（五月二十一日）晚餐－豆豉燒吳郭魚＋打拋豬

今日晚餐：豆豉燒魚、打拋豬、番茄洋蔥炒蛋、蒜炒Ａ菜、瓜瓜丸子湯

今天大樹公主的朋友來家裡吃飯，所以就特地炒了兩道下飯又下酒的菜色

打拋豬

以前去泰國餐廳吃飯必點的打拋料理，居然自己在家也能做出來，而且還很成功很美味呢！

感謝飄雅寶貝的分享～詳細做法請大家移駕過去看一下囉

豆豉燒吳郭魚

這道菜也是超級下飯及下酒的

材料：吳郭魚、蔥薑蒜末、辣椒、豆豉

調味料：素蠔油、醬油、魚露、烏醋、米酒、白胡椒粉、糖（可有可無）

做法：吳郭魚仔細清洗魚鰓附近的黑血雜質（這一定要洗乾淨吃起來才不會有土味）

起油鍋爆香蔥薑蒜末、豆豉後，依序放進調味料、水及吳郭魚悶煮到熟

起鍋時先把魚呈盤，然後在用剩下的湯汁炒一下辣椒、蔥綠，最後淋在魚身上就完成了

＞＞＞＞＞阿花貼心小叮嚀＜＜＜＜＜

魚露（鹹鮮）、烏醋（香）、醬油、豆豉（鹹香）、素蠔油（鹹甜）

這些調味料很有鹹味了，所以下手要輕一點

萬一下手太重可加點水或糖來補救

孝敬妙妙豬的番茄洋蔥炒蛋

作法根番茄滑蛋一毛一樣，只是多了個洋蔥而已

蒜炒Ａ菜

妙妙豬的晚餐（打拋豬、蒜炒Ａ菜、番茄洋蔥炒蛋）

因為考慮到妙妙豬，所以打拋豬的調味有減淡

昨晚太high的下場

還好我這個人不怎麼＂秀皮＂，所以只有在揉散時叫了幾聲

（（（完）））

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