椰香咖哩雞飯

椰香咖哩雞飯

食材

雞腿肉 1 支 馬鈴薯 1 顆 紅蘿蔔 適量

洋蔥 半顆

調味料

咖哩粉 1 大匙 鹽 適量 椰奶 1 大匙

作法

1 雞腿肉去骨 , 入鍋雞皮向下略煎至 2 面金黃色後起鍋切丁備用 .

2 馬鈴薯 / 紅蘿蔔 / 洋蔥切丁 , 熱鍋少油依續放洋蔥炒軟 > 雞丁 > 咖哩粉略炒 , 續放馬鈴薯 / 紅蘿蔔炒勻 加水煮到薯類軟後放調味料 , 最後起鍋前淋上椰奶即可 .

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