水果酵素做法與功效

水果酵素做法與功效《請分享 ~ 讓更多人受益》

以當季水果 10-12 樣＋紅糖及黑糖各 1 斤半＋蜂蜜 1 斤＋菌種

（就是上一回浸泡 21-25 天後玻璃瓶內底下的水果渣）水果洗好後要瀝乾（風乾）水份

因為較浸泡時玻璃瓶內不能有生水，大部分的水果都不必去皮

材料如下：

１． 20-25 罐米酒量的玻璃瓶 容量廿五公升的玻璃罐洗淨，不能殘留水份

用清水洗淨後再熱水燙一下後瀝乾備用．２．紅糖及黑糖 1 斤半．蜂蜜 1 斤．菌種．冷開水或過濾水

３．水果如下：

1. 葡 萄： 15 粒 . ( 去蒂頭 )

2. 蘋 果： 1 個 . ( 去果心不去果皮 ).

3. 山 藥：手掌長 . ( 可加可不加 ).

4. 甜 菜： 1 顆 .

5. 芭 樂： 1 個 . ( 去籽不去果皮 ).

6. 梨 子： 1 個 . ( 去果心不去果皮 ).

7. 青木瓜： 半 個 . ( 去籽不去果皮 ).

8. 火龍果： 1 個 . ( 去皮 ) ．紅色的比較好 .

9. 青酪梨： 1 個 . ( 去籽不去果皮 ).

10. 青鳳梨： 1 個 . ( 去頭尾不去果皮 ).

11. 牛番茄： 1 個 . ( 去蒂頭去籽不去果皮 ). 不要軟的番茄 .

12. 青奇異果： 1 個 . ( 去蒂頭去籽不去果皮 ) （只要是當季的水果．只要硬的果肉都可以）

作法如下： 當季的水果只要硬的果肉都可以，因為軟的果肉做起來沉澱物會比較多，比較混濁

把每樣水果都切成扇形，要記得不要切太厚或太薄，若切太薄果肉會溶掉．菌種及水果放入玻璃瓶中後，再放入紅糖．黑糖．蜂蜜，最後加入過濾水或已燒過的冷開水，

至淹過水果多一點就可以．封口以保鮮膜覆蓋 20 層後，用塑膠繩綁緊即可，

因酵素發酵時裡面的空氣會往上竄，保鮮膜跟瓶口中間要預留伸縮的空間才可以，

這樣玻璃瓶才不會爆破． 21-25 天後就可以過濾取出飲用．

備　註：（中秋節前 21 天．中秋節後 25 天．

過濾網及分裝瓶蓋要用塑膠類，因為鐵類會跟酵素起化學作用對人體有害）

注意：

1. 發酵完即倒出過濾裝瓶飲用（否則會成為水果酒）

2. 每天 3 次 至少每次喝 30cc ，可加水稀釋或不加水直接喝

3. 過濾剩餘之果渣即是菌種，置於溫室即可保存數日

酵素的功效 :

1. 改善體質：酵素可維持血液呈弱鹼化、排解掉體內的異物、幫助強化細胞功能、

幫助消化改善過敏、增強對細菌的抵抗力等，使體內一切獲得平衡。

2. 分解作用：酵素能迅速地吸收及消化食物；並能分解病毒，

將滯留在體內或血管中的化膿及污物排解掉，使身體狀況恢復到正常。

（菌種勿放冰箱菌種會壞死）可再分裝五份繼續培養

3. 淨化血液：酵素能排解掉血液中的新陳代謝物，及能分解酸性血液中的膽固醇，

以維持血液弱鹼化，並能促進血液循環。 ( 空腹飲用才有的功效 )

4. 抗癌賦活細胞：除能促進細胞新陳代謝外，還能促進受損細胞的再生，以增強體力。

酵素又稱為 ( 酶 ). 它存在著生命力 !! 如果沒有這些生命力 . 人體不過是一推聚合物 .

因此酵素越缺乏 . 人類就越容易老化 . 也就是說沒有酵素 . 就沒有生命 .

不僅是人類 . 其他生命體皆然 . 生命的存在 . 完全依賴酵素 !!

---