香腸蛋炒飯 - a0930941625 - Xuite 備份站)
香腸蛋炒飯
食材：
蒸熟香腸 2 條 ( 香腸淋少許米酒蒸，湯汁保
留 ) 、美生菜 2 片、雞蛋 2 顆、青蔥 1 根、蒜
苗 1 根、冷白飯 1 碗、蒜頭 2 顆
調味料：
醬油、鹽巴、香油
做法：
1. 蔥切蔥花、蒜苗對剖切末、大蒜切末、
美生菜切絲、香腸切圓薄片，備用。
2. 起鍋熱油，爆香蒜末、香腸後，放入蛋
液拌炒，接著放進冷白飯炒鬆散，再加入
香腸水、 1 大匙醬油、 1 小茶匙鹽巴、 1 大
匙香油翻拌均勻。
3. 同上鍋，最後加入蒜苗末、蔥花、美生
菜絲、少許冷水炒勻即可完成。