不鏽鋼餐具清洗法

哇...新鍋子清洗後，用衛生紙擦拭怎麼黑 黑、髒髒的?新鍋清洗方法：(清潔劑、醋)兩種一起混合清洗。

林口長庚醫院，毒物科主任：林杰樑醫師為您的疑問解答。記者：蔡明樺採訪整理

※ 新買的不鏽鋼餐具(湯鍋、炒菜鍋、杯子...)清洗後，再用衛生紙擦是都會髒髒、黑 黑的，請問那是甚麼成分?吃多有害、會慢性中毒嗎?

不鏽鋼具的新品，多少會殘留油垢，尤其以不鏽鋼鍋最明顯。建議顧客、民眾先以(洗碗精)加(白醋、黑醋)刷洗不鏽鋼餐具的表面，再用溫水沖掉清潔劑的泡沫，如此較容易去除污垢。若一次洗不乾淨，就多洗幾次，避免把殘留油垢吃下肚喔!

※含潤滑油的毒性低、安心使用

不鏽鋼餐具表面殘留的油垢，以潤滑油居多，屬於非揮發性的油質，毒性低，而且殘留量不會太多，即使洗不乾淨而誤食，也不至於造成急性或慢性中毒。不過扔然建議將餐具清洗乾淨後再使用，避免吃不該吃的東西。

※在市場上有位客戶本來是使用不鏽鋼炒菜鍋，後來發現這個問題後，就不敢再使用不鏽鋼炒菜鍋，竟然跟我再買一個古早級的鐵製炒菜鍋。實在很可惜!所以有疑問時，應該求證、明瞭，免得殿定錯誤的觀念。

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