反季水果成了問題水果

一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，

很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，

在這個過程中，一些反季水果反而成了 ' 問題水果 ' 。

四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食：

草莓 ： 中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，

一般是激素過量所致。

草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，

顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

香蕉 ： 為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，

有的不法商販用二氧化硫來催熟，

但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。

二氧化硫對人體是有害的。

西瓜 ： 超標准地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，

從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，

切開瓜瓤特別鮮，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。

葡萄 ： 一些不法商販和果農使用催熟劑 ——— 乙烯利。

使用者把乙烯利用水按比例稀釋，

將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，

過 一兩 天青葡萄就變成紫葡萄。 這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買反季水果，

應當多買時令水果。

用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕 ' 鹽 ' 是氯化鈉，

用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕 。

同時建議不論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後，

第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗

蔬果確實可以去除農藥。

有一位在檢驗局做檢驗的人說：

' 鹽 ' 的成份是會穩定農藥的。

把蔬菜在室溫下放半天再用清水多沖洗就可以了。 文英阿姨那個健康低鈉鹽的廣告：

' 精鹽是用來洗菜的 ' 是錯誤的 食工系的老師說：

精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，

那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。 所以要把蔬菜上的農藥去除，

只要用清水多沖洗幾次就可以了，

千萬不要加鹽巴下去洗菜 ...... 。

在一堂營養學課堂，授課者為一位台北醫學院的教授

（目前也是醫院的臨床營養師），

她即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，

卻搞不懂為何無人制止，因為已發生相當多臨床上的病例，

難道又是財團的金錢掛勾勒 .... 。

語重心長的說出來，是真正希望大家有最正確的醫學常識。

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