澳洲小龍蝦養殖

澳洲小龍蝦口感像大龍蝦；兩隻大螯的肉質像螃蟹，味道鮮甜可口，里港業者 丁義雄指出，澳洲小龍蝦飼養期約6個月就可到達10尾1台斤的程度，每尾體 長約15公分（不含螫），部分還可以長到20公分大。目前市價每台斤約450至 500元之間，因量少市場上頗為搶手。

澳洲小龍蝦值得投入的原因，在於它對環境適應力強，不怕冷、不怕熱又沒有 泰國蝦病變的問題，農戶不需要刻意調整水質狀況，也就不用害怕一夕之間全軍 覆沒的情況，因好飼養成本相對降低很多，且小龍蝦本身會自然繁殖，可說買幼 苗後不用年年重新放養幼苗。

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