樟芝

樟芝又稱牛樟芝或牛樟菇，屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類，學名為（ Antrodia camphorata ）是台灣特有一種真菌，僅生長於台灣特有之牛樟樹。

樟芝氣味芳香，味辛、苦，目前主要分布於桃園 ( 復興角板山 ) 、苗栗 ( 南庄鄉、三灣鄉 ) 、南投 ( 竹山、水里鄉 ) 、高雄縣 ( 六龜 ) 、花蓮台東山區等，生長期為 6-10 月。

樟芝只生長在台灣山區海拔 450-2000 公尺間，特有百年以上的牛樟樹樹幹腐朽之心材內壁，或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面。其生長環境均屬於幽暗、潮濕且溫度稍低之中海拔地區，而其生長緩慢，因此要產生子實體的時間相當長。野生樟芝長在老齡的牛樟樹，由其中空的樹幹內面長出真菌的子實體，子實體形態多變化，有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀；初生時鮮紅色，漸長變為白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色。

樟芝成分複雜，含有很多生理活性物質，如多醣體、三帖類化合物、 SOD 、腺甘、小分子蛋白質、維生素、微量元素、核酸、固醇類、血壓穩定物質 ... 等。

樟芝的功效：

一、 抗氧化： 樟芝多醣體具有修補 DNA 損傷的能力，修補雙氧水所誘導的氧化作用及脂質的過氧化。

二、 抗癌： 低濃度的樟芝萃取對腫瘤細胞即有抑殺效果，包括人類血癌細胞 (HL-60) 、子宫頸癌細胞 (HeLa) 、乳癌 (MCF-7) 、胃癌 (AGS) 、肝癌 (HepG2) 及肺癌 (A549) 等。樟芝菌絲體的熱水萃取物可抑制肝癌細胞所分泌出的一些基質金屬蛋白水解酵素 (MMP-2 ， MMP-9) ，故有可能抑制癌症轉移。

三、 保肝： 在大白鼠的動物實驗中，樟芝發酵過濾液可改善四氯化碳誘發之慢性肝炎及抑制 dimethyl-nitrosamine( 一種香腸及臘肉常用的防腐劑 ) 所引起的肝臟纖維化；降低肝功能指數及三酸甘油脂、膽固醇。抑制肝臟血漿脂質過氧化，並可活化肝臟中的解毒代謝酵素： GPx ， GRd ， GST 及活化抗氧化酵素 SOD 和 Catalase 。所以樟芝發酵過濾液對肝臟生理機能具有正面的影響。

四、 保護心血管： 樟芝菌絲體的發酵濾液在低濃度時會促進血管內皮細胞生長，而高濃度會抑制其生長。樟芝可抑制自由基誘發劑 -AAPH 對內皮細胞的氧化傷害。增加 SOD 及 Catalase 抗氧化酵素的表現。降低 LDL 的氧化，保護膽固醇不被氧化，所以可降低動脈硬化的發生。樟芝菌絲體的發酵濾液並可降低血清中的肝臟 LDL 濃度，及三酸甘油脂、膽固醇。並有放鬆血管的功效。 據研究指出樟芝所含之三萜類化合物可抑制血小板凝集，清除自由基及減少自由基之致突變率。

五、 抗發炎： 樟芝中所含的樟菇酸具有抗發炎的效果。

六、 抗 B 型肝炎病毒： 樟芝中所含的多醣體對 B 型肝炎病毒表面抗原及 e 抗原都呈現抑制作用。

七、 增強免疫： 樟芝中所含的多醣體具有增加免疫的效果。且樟芝所含的免疫調節蛋白具顯著之免疫調節活性。

八、 保護腸胃： 在大白鼠的動物實驗中，樟芝發酵液能抑制胃酸分泌，並可增加盲腸的乳酸菌量。

九、 降血糖： 樟芝能顯著降低高血糖鼠之血糖值。

十、 過敏氣喘： 在大白鼠的動物實驗中，樟芝能抑制第四型過敏反應；且對塵螨制敏小鼠之氣喘有改善作用。

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