* 酒粕小知識 *

* 酒粕小知識 *

何謂酒粕？ 酒粕是釀酒過程中產生的殘渣，過濾脫水後壓成硬塊；過去被當作飼料或食品添加物，最近則發現可以提煉成健康食品，使得酒粕變成熱門商品。 單從成分來看，酒粕含有抗氧化基、微酸性物質、胺基酸、蛋白質以及約 5 ～ 6 ％的酒精。其中微酸性物質可以去除表皮細胞、代謝表皮已死的細胞；酒精可促使毛孔增大、加速微血管循環，從成分來看確實有美白效果；而其中蘊含的胺基酸及維生素 B 群，也使得酒粕具有保濕的功效。

※ 在使用前必須先測試自己是否會過敏：取些許酒粕塗在敏感度高的地方，例如手臂內側、耳朵後方、頸部等，停留 10 分鐘左右，出現溫熱的感覺屬於正常反應，但如果有刺激感，如痛癢或發紅等症狀，則應停止使用。每個人的膚質不同，因此使用前的測試絕對有必要，以免傷了自己的皮膚。 「過敏性膚質的消費者不適合使用」。

效果：嘉南藥理大學 林清宮 教授指出，酒粕中有酵母菌發酵後的有機物，內含胺基酸、礦物質等成分，能有效保濕，使皮膚細滑。

誰適合：靜宜大學吳珮瑄老師指出，酒粕中富含維他命 B 群，能促進老化角質代謝，最適合膚色暗沉、毛孔粗大的消費者使用。

貼心提醒：不少消費者抱持「酒粕既然能佐菜下肚，敷在臉上自然沒問題」的態度。

不過「可食用不等於能敷臉，」 皮膚科 醫師特別叮嚀，酒粕中難免殘留酒精成分，敏感性肌膚必須格外注意。

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