50度保存青菜的魔法

我是一個熱愛台灣的日本媽咪。在東京的二子玉川開一個小小的雜貨舖。曾經研究過台東的原住民文化以及他們的歷史。中文學了快 15 年，雖然沒有留過學，但是天天與台灣的好友通訊，天天用中文寫作。 311 之後，深深感到了原來我們的自然環境真的不容易恢復原狀。至於核能，我認識了一個很重要的事實；核能破壞正常的農業活動，日本東北地區不僅被地震海嘯傷害了農地，而且被核能徹底毀了農業的未來。以前順理成章買得到的安全食物，現在卻難以買到。讓我跑幾家超市，才能做到安心的一餐。雖然如此，我相信我們可以用我們的微笑給我們自己重新注入生命力，我天天為家人煮飯，相信那也是一個生命力的基礎，創作未來的基礎。

本文摘要 : 信不信，這是過一周的紫蘇！想知道秘方嗎？關鍵字是『 50 度』。想要更珍惜食物的人，我相信你一定會迷上這個魔法， —— 像我就是。

不小心把菜忘在冰箱裡蔫掉，這樣真的最不划算。

不僅僅是大葉，而且很多綠色的蔬菜，因為它們容易蔫，所以我也好幾次不小心給它們蔫掉。有的時候只是忘了用，也有的時候，因為太珍惜太斤斤地用，結果都是不小心給它蔫了。打開冰箱，發現可憐的它們，我就會覺得很對不起它們，很後悔，真的很不好受。所以我通常盡量這樣做；剛買回來，趁它還很新鮮的時候，趕快煮掉，然後馬上把它冷凍起來。還好，菠菜之類的話，可以冷凍，但大葉呢，不能冷凍。我們家有兩個大人，以及兩個小朋友，一餐大葉有 6 張就夠了。那，剩下的部分呢？

大葉新鮮清脆的口味撐不過幾天，很快就會消失。而且，我們不一定連續幾天都用大葉， —— 對家庭的主婦來說，真的是一個傷腦筋的問題，對吧！！

你信不信？

上面這兩張大葉是買了以後，過 1 個禮拜以上的時間都在冰箱裡等候的。而且，我也不小心給它們蔫過一次。（第一天晚上，我忘了把它們放冰箱。）

奇蹟？算是奇蹟吧。魔法？也算是魔法吧。

因為連我自己都不敢相信，那個方法竟然有那麼大的效果！！

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