酒逢知己

酒有很多種喝法。

聚餐豪飲，獨坐小酌，因人而異，並無限定。

就小女子而言，喝酒，一定要酒逢知己。

記得小時候看《水滸》，那許多的好漢豪傑，許多的英雄壯舉，偏偏 記得不甚清楚，唯一唸唸在嘴邊的是：「小二，切兩斤熟牛肉，溫一 壺好酒來……」氣得老媽在一邊埋怨老爸——誰叫你在她小時侯用筷 子沾酒給她喝的！你瞧瞧，這叫什麼樣兒啊！老爸敷衍道，遺傳吧這 是？也許吧，反正記得老爸常掛在嘴邊的理想是，以後老了，就到胡 同口的小酒館裡，八仙桌，長條凳，二兩二鍋頭，一盤五香花生米， 慢悠悠等著太陽下山，回家。現在，胡同早拆了，酒館也都沒了，老 爸的理想呢？我想沒有變——理想就是理想，並不一定必須要實現的。

其實那時候我並不知道喝酒是什麼滋味，只是覺得《水滸》中這樣的 情節實在是生動有趣罷了。加上家裡的煙酒管制，和作一個「好孩子」 的遠大理想，過陣子，就把大碗喝酒大口吃肉的幻想拋開了。

後來工作了，有應酬了，在飯桌上，面前才添了酒杯的位置，也慢慢 摸索出喝酒的一些技巧。

如果是公事，一大桌子人圍坐，有領導有上級有貴賓，那是要堅稱自 己不會喝酒的，以茶代酒，敬上一圈，趕緊坐下悶頭吃，盡量別答茬。 否則這種場合一旦喝了第一杯，就容易成為眾人攻擊的目標——還是 把這樣的機會留給那些愛在領導面前露臉充英雄的同志吧，這種時候， 作一回配角，其實是很舒服的。

如果是同學朋友聚會，不管是餐廳還是家裡，假裝不會喝酒就很有些 矯情了，大可坦言相告，今天高興，但是也不能喝高了——兩瓶啤酒 往自己面前一放——就這麼多，喝好了算。於是大家各自承包到戶， 不用謙讓與推辭，喝得方能痛快。

如果是自己一人獨酌，一杯淨流就足矣。乾乾淨淨做兩道小菜，炸一 碟花生，煮半斤毛豆，把一隻雞腿細細撕了。一手舉杯，另一手拿著 電視遙控器，選好想看的球賽或者輕鬆的影碟，餘下的夜晚，是飄著 酒香的，綿軟而悠長的時光。

但是要論喝酒能喝得盡興與愉悅，還是要酒逢知己的好！

和好朋友一起喝酒，我願意喝黃酒。啤酒熱鬧卻無韻，且要常常離席 尋個方便略顯尷尬；白酒濃烈卻有傷，喝不多時便有支撐不住的很是 敗興；紅酒高雅卻不爽，那細細的高腳杯只合適小口抿不適合兩相碰。 只有黃酒，我覺得有味道，且是漫漫幾千年的味道。

用紹興的紫砂壺溫酒，至少需是五年的花彫（十年的更佳，深有感受）， 放上姜絲話梅冰糖，最好有如水的月色陪伴，兩隻酒盞輕輕一碰，必 是雙手把著，如同舊時的禮儀，隨著溫熱的一縷從口裡流向心頭—— 笑容，是自然綻放的；心情，是適時舒展的；話語，是隨心流淌的； 興致，是隨波蕩漾的；情意，是浸潤心田，漸濃漸遠的……

一切都是隨著酒意的，酒酣時，往往是月落柳梢，喝酒的人除了微笑 已經不需要別的表達方式了——都在酒裡了，都隨著酒流進心裡了。

便到此時，最好。與好友喝酒，最怕過猶不及，彼此不勸不讓，喝得 好了，把酒杯輕輕挪到一邊，點點頭，來日方長。

酒，原本是好東西，切不可把它敗壞了。好酒卻不可嗜酒，愛酒卻不 可酗酒。最怕見酒醉了呼天搶地鬼哭狼嚎的酒鬼，更厭惡以酒為刀傷 人為樂的酒徒。但是真如李白一樣的酒中仙又有幾人呢？還是看個人 的修行吧，只是別把人的罪惡歸咎到酒上就好了。

在一個大家都忙的時代，酒逢知己千杯不醉的機會已經很是稀少了， 我也只能作此小文，憑空遙想一次酒逢知己——來，這一杯，請了！

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