1歲以下寶寶飲食 應重原味

1歲以下寶寶飲食 應重原味

中華醫藥網 《 2006/01/01 20:31 》 記者吳鉅元／台北報導

寶寶的健康是所有父母共同願望。書田診所小兒科主任陳永綺表示， 1 歲以下的寶寶料理應以原味原汁、不添加調味料為宜，以免造成寶寶肝與腎臟負擔。

很多家長會以自己的口味為寶寶調配食物，其實寶寶所能接受口味與成人完全不同，適合大人的口味，寶寶可能會覺得口味太重，因此為寶寶料理時不要以成人的口味標準來處理，最好不要添加味精、醬油及鹽等調味料。

書田診所小兒科主任醫師陳永綺進一步指出，因寶寶的身體器官尚未完全發育，尤其是 1 歲以下的寶寶，如果長期添加調味料在寶寶的食物中，可能會增加寶寶肝與腎的負擔，因此為 1 歲以下的寶寶做料理時，原味原汁不調味的食物最適宜寶寶食用。

此外，家長平時應讓寶寶多攝取必需脂肪酸中的次亞麻油酸與亞麻油酸，缺乏前者會影響脂肪酸代謝，出現頭髮少、拉肚子、皮膚發炎、脫皮、傷口難癒合等症狀；而當寶寶年滿 2 歲後，脂肪攝取比例就不應超過總熱量的 30% ，其中飽和脂肪酸需小於 10% ，膽固醇小於 300 毫克。

至於該如何為寶寶準備食材呢﹖陳永綺說，依寶寶年齡層的不同而有不一樣的選擇， 6 個月以上寶寶，以簡單稀飯為主，如清湯粥、平胃粥、扁藥泥等； 9 個月以上寶寶，以含有碎肉、魚類、豆腐、蛋等稀飯為主，如麥冬銀花絲瓜粥； 1 歲以上寶寶，以蜂蜜、優酪乳、優格等食材為主，如金桔優格奶昔； 2 歲以上寶寶，則以炒飯、炒菜、根莖葉等容易咀嚼食材為主，如炸馬鈴薯肉丸；而隨著寶寶年齡的增長，食材料理方式應由最初容易咀嚼的做法逐漸轉變為煎、燉、炒，端視寶寶生長狀況來調整做法。

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