抗癌蔬菜的排行榜

抗癌蔬菜的排行榜

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。

通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。其順序是：1.熟甘薯98.7%2.生甘薯94.4%， 3. 蘆筍93.7% 4.花椰菜 9 2.8%， 5. 捲心菜91.4%， 6. 菜花 9 0.8%，7.歐芹83.7%， 8. 茄子皮74%， 9. 甜椒55.5% 10.胡蘿蔔46.5%， 11. 金花菜37.6%，12.苤藍34.7%， 13.薺菜32.4%， 14. 芥菜32.4%， 15. 雪裏紅29.8%， 16. 番茄23.8%，17.黃瓜14.3% 18 .大白菜7.4%。

科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，

超過了人參的抗癌功效。 在人們常吃的蔬菜中， 番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，

能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，

!

---