痛風與高尿酸血症患者不能吃豆類食物嗎?痛風飲食一般原則為何?

痛風或高尿酸血症產生的原因為體內生成尿酸過多，或尿酸排泄受阻，並不是因為某一特定食物所造成。一般痛風飲食中， 建議 減少攝取 的豆類為乾豆類（如紅豆、綠豆等一顆顆的豆類）及發芽中之豆類（豆苗、黃豆芽） ，而非所有名字中有“豆”的食品。黃豆含有少量普林，因此，痛風或高尿酸血症患者直接食用時，不宜過多。至於豆腐、豆漿、豆乾、豆腐乳、味噌等黃豆製品，因為製造過程中會加入大量的水分，普林含量很低，對痛風患者影響不大，所以在非急性期只要控制攝取量就可以安心食用。

痛風一般飲食原則如下：

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