馬告檸檬魚 07/26

鳟魚1尾 馬告適量 米酒1大匙 檸檬1顆 香菜1兩 月見草少許 醬料： 蒜仁1兩 紅椒茸1兩 魚露20cc 果糖15cc

1.鳟魚洗淨，清肚去鰓去鱗備用；檸檬切片備用；香菜、月見草切段備用。

2.鳟魚加入米酒和馬告，入鍋用大火蒸約10分鐘起鍋，並放上檸檬片、香菜和月見草備用。

3. 熱另一鍋，爆香蒜仁及紅椒茸後，下魚露、果糖及水煮滾至收乾一半後，淋上作法2即可。

---