荔枝蝦籽炒雙蚌 07/25

荔枝6粒 蝦卵少許 帶子5兩 桂花蚌5兩 薑片、蔥段少許 太白粉少許 紅黃甜椒適量 高湯

1.熱一鍋水至滾後熄火下帶子泡約1分鐘後、再下桂花蚌一起慢泡至熟撈起備用。

2.熱另一鍋水下荔枝泡約30秒撈起備用。

3.熱一炒鍋，爆香薑片及蔥段後，放入作法1略炒，再加入作法2、蝦卵以及少許鹽調味，最後再勾薄芡即可盛盤。

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