龍尾角瓜 07/24

角瓜、沙蝦、蝦仁 調味料： 鹽、水、太白粉、高湯

1.將角瓜削除外皮切段，再將綠色外層切成捲狀薄片備用。

2.沙蝦去殼洗淨，剝殼留尾備用；蝦仁拍泥備用。

3.取一捲狀薄片，灑上少許太白粉、放上蝦肉及蝦泥捲起，入蒸鍋以大火蒸約4-5分鐘即可起鍋排盤。

4.熱一平底鍋，下高湯和調味料煮滾，勾芡淋上作法3即可。

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