南瓜堅果包

材料:

材料1： 南瓜100g 杏仁片30g 百頁豆腐50g 枸杞20g 薑末5g、翡翠20g 材料2： 南瓜50g 糯米粉150g 玉米粉20g 植物白油20g 龍眼乾適量 熱開水100cc 調味料： 砂糖1小匙 香菇精1大匙 胡椒粉少許 香油1大匙

製作方法:

1.將材料1的南瓜去皮去子切小丁，紫山藥及百頁豆腐切小丁備用。

2.取一水晶碗，將作法1及葵瓜子仁、紫山藥、枸杞、薑末、翡翠和調味料混勻即為內餡備用。

3.將材料2的南瓜蒸熟壓泥，並加入糯米粉、玉米粉、白油及熱開水拌勻搓揉成麵團，並搓成長條狀、再摘成12等份備用。

4.取一塊作法3，包入適量作法2搓揉成圓型，並用小刀畫出八等份的線條，在頂端放上一顆葡萄乾備用。

5.將作法4入蒸鍋，用大火蒸約8分鐘即可。

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