蜜汁透抽酥 08/02

材料: 黃瓜30g 蘋果30g 西洋芹30g 美生菜60g 蒜頭 辣椒 香菜 地瓜粉100g 蛋黃2粒 調味： 醬油膏1大匙 黑醋3大匙 糖2大匙 水80cc

製作方法:

1.蘋果去皮與西洋芹、洋蔥、小黃瓜、美生菜全部切絲，泡冷水瀝乾盛盤備用；中卷洗淨，去皮切成圓圈狀備用。

2.熱油至180度，將中卷裹上蛋黃後、再沾上地瓜粉，入鍋炸約3分鐘撈起盛入作法1的蔬果絲上。

3.熱另一鍋，爆香蒜碎、辣椒碎後，下調味料煮勻再淋上作法2即可。

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