酸辣鎖管絲 8/1

材料:

中卷/蜇皮/黄瓜/蘿蔔/芹/蕃茄/蔥/竹筍

調味料：

Tabasco 檸檬汁 魚露 泰式甜辣醬

製作方法:

1.中卷洗淨切開、再切絲備用；小黄瓜、紅蘿蔔、西芹、洋蔥、綠竹筍全部切絲泡冰水備用。海蜇皮切絲、發好瀝乾水備用；小蕃茄切對半備用。

2.熱一鍋水下中捲絲川燙撈起冰鎮備用。

3.取一水晶碗下作法1作法2及調味料拌勻即可盛盤。

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