五更腸旺 台灣獨賣

五更腸旺 台灣獨賣

麻辣的口味和嚼勁十足的大腸是十分下飯的一道菜，大陸剛開放時候台商走遍四川的大小餐廳找不到這道菜，正宗川味的五更腸旺呢這道菜根本是無根的，五更腸旺不是源出於四川，是台灣早期老兵主廚把軍隊的大鍋菜剩菜再回鍋，加上大腸、鴨血、蒜苗、辣油，為了應付台灣老闆要求的創新菜色命令而突然上了川菜菜單。

榮眷們的孩子，如果在爸爸媽媽不再家的時候，到隔壁嬸嬸阿姨家吃頓便飯是經常有的，今天吃王媽媽家，明天吃李媽媽家，後天吃張媽媽家成為一種習慣，自然而然菜色也會是孩子們的評比，如果有小孩不經意說出：某某別人媽媽家的菜真好吃，那自己的媽媽在不服氣下，自會做出青出於籃而更勝於籃的同等好菜。

眷村爸爸的最愛就是全家團員吃餐好飯，但是爸爸小孩都不在家的時候，每日餐桌上的菜成為媽媽們串門子取經的最好理由。

湖南菜的大辣，北方媽媽就會重新調整，北方菜太淡，四川媽媽也將酸菜白肉加上麻辣沾醬，安徽豆腐陀太素，上海媽媽就將獅子頭豆腐陀合併執行成為「眷村獅子頭豆腐陀」。

眷村飲食南北有分，各有風味。平常或年節偶爾會互贈左右鄰居品嚐互相交換烹飪心得或所長。

小吃也是眷村人的副業之一有些村民利用早晨賣些豆漿、油條、燒餅，也有賣些饃糢、包子、蒸餃，有些眷戶利用黃昏推著腳踏車後面價架個籃子或箱子，裡面裝著親手製作的饅頭、花捲、大餅或是槓子頭等等北方麵食製品，沿著巷口、村子叫賣，賺些微薄小利已貼補家用。

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