貧血的飲食營養〈1/4〉

一個國家經濟是否繁榮﹐和交通是否便利息息相關﹔同樣的﹐ 人體是否健康﹐也和是否有健康的血流有關 。血液是人體的運輸工具﹐將氧氣及養份運輸到全身的每個角落。 如果發生了貧血的問題 ﹐如同運輸工具不足﹐無法充分供應細胞所需。這樣﹐細胞就無法正常發揮功能﹐ 人體就會產生疲勞﹐健忘﹐缺乏活力等現象﹐也會因臉色蒼白而影響外觀 。

雖然貧血看得出來﹐也感覺得到﹐但還是要經過適當的檢驗才能確知（有人很容易疲勞﹐看起來氣色也不好﹐卻不一定有貧血）。如果經過檢查發現有貧血﹐應瞭解造成貧血的原因﹐而不是盲目地到藥局買鐵劑或維他命吃就算了。怎麼知道自己貧血的原因？第一步先請您的醫師幫您解釋您的檢驗報告﹐它可能與您的營養不足有關（如缺鐵性貧血）﹐也可能是身上帶了遺傳基因（如地中海型貧血）﹐也許是不正常的失血（如經血過多）﹐或某些疾病或藥物造成的貧血﹐貧血只是一個「果」﹐它背後的「因」才是重要的。 不管是何種的貧血﹐除了營養的補充﹐都要注意充份的休息及睡眠。貧血不是感冒發燒﹐吃三天的藥就可以改善問題。但如果找到貧血的原因﹐再注意自己的營養與生活作息﹐改善因貧血而造成的種種不舒服不是件難事。

01. 貧血使人容易疲勞、健忘、缺乏活力、臉色蒼白。

02. 血紅素的功能：把氧氣運到全身各個角落。

03. 血紅素的核心元素是鐵，若體內鐵質不夠﹐血紅素的量就會不足而產生貧血。

04. 貧血主要分三類：缺鐵性、地中海型、巨球性，任何一種貧血皆需補充葉酸。

05. 葉酸含於綠葉蔬菜﹑蛋黃﹑黃豆製品之中。

06. 能改善缺鐵性貧血的營養素：鐵、銅、葉酸。

07. 女性因月經與懷孕使鐵質流失，容易造成貧血。

08. 富含鐵質的食物有肝臟﹑豬血﹑瘦肉（紅肉）﹑海藻﹑蛋黃﹑全穀類﹑堅果類﹑綠葉蔬菜。

09. 青少年也是易於貧血的族群，男性在長肌肉﹐女性月經來潮﹐需要更多的鐵質

10. 含鐵質食物中，動物性來源比植物性來源好吸收。

11. 維生素 C 有助鐵質吸收。

12. 牛奶會抑制鐵質吸收。

13. 地中海型貧血帶因者不宜刻意補充鐵質﹐應攝取充足蛋白質與維生素。

14. 地中海型貧血患者容易因缺乏維生素 E ﹐使血球破裂而造成溶血。

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