做法; 將香菇、紅蘿蔔切絲備用,以少許醬油醃肉絲 起滾水鍋,加入適量沙拉油,將米粉下鍋汆燙[加油在炒米粉時容易翻拌] 米粉撈起瀝乾水份,加蓋燜,使米粉有QQ 起油鍋拌炒'薑、香菇、紅蘿蔔絲、肉絲鍋邊嗆少許醬油,鍋香氣拌炒、加杯高湯或水 高麗菜一起加入,試鹹度,將米粉加入,用小火,用筷子撥動,如太乾加些高湯或開水 再試鹹度、加些白胡椒粉,即是一道ㄛ乙西的炒米粉。
名:Alborada-zlsary lucero
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