水餃自己動手做

今天心血來潮  想要動手自己包水餃

於是上市場買所需的材料

準備做韭菜水餃及高麗菜水餃

最近菜價很便宜喔

材料及價格：

1. 絞肉 70 元 (一種口味各一半)

2. 韭菜 1把 10 元

3.高麗菜 一顆10元 (只用了1/4 所以不到 3元 )

4.蔥 三把 20 元  用不到一把

調味料 ： 薑末、  鹽、雞精粉、白胡椒粉、香油

今天大約包了90 顆 ，一顆不到 1 元喔。

作法:

1. 韭菜  高麗菜 蔥  薑皆切細 (愈細愈好)，  這也是最費工的地方

高麗菜水餃 :  高麗菜、 蔥 、絞肉、上述的調味料

韭菜水餃 : 韭菜、 絞肉、上述的調味料

2. 將切好的材料豁均勻再 加上調味料再豁勻

3. 將調好的料挖在水餃皮上  在水餃皮邊抹上水， 在對折包起來

最後剩於一些高麗菜水餃的料  突然想變化一下  於是拿出冷凍在冰箱的蝦子解凍

拔掉蝦殼去掉腸腺等雜物，再切半  所以一隻蝦子，  可以包2個水餃。

自己包的水餃 很飽滿吧

包好後先放入冷凍庫冷凍後在收在塑膠袋內，這樣的目地是要讓水餃冷凍定型後，

才不會收入袋內 因擠壓而變形。

4. 煮水餃

水煮滾後， 放入水餃， 待水又滾且水餃浮起後再加入一杯冷水再煮滾 ，如何重覆2次

這樣就可以撈起

自己包的水餃料真的很實料喔  也不錯吃喔

自己煮的蘿蔔排骨湯

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